罐藏法是用來儲存茶葉最簡單也最普遍的方法，而用這種方法要注意的地方也很多。根據(jù)茶葉的性質(zhì)，要確定是否隔絕空氣，以及放罐的地方溫度如何，是否避免光照等等。
我國古代茶葉的保藏就非常講究?，F(xiàn)代普通家子購茶較少，有小包裝的，也有散茶，購進的茶葉往往不是一次用完，特別是散茶如比不過時從新包裝、保藏，茶葉極易吸潮和吸異味，因此使茶葉很快陳化，錯過原有的色、香、味，甚至于變質(zhì)不可以飲用。
現(xiàn)在我要介紹的是是家庭中最常用的一種貯放茶葉的辦法--罐藏法.
罐藏法比較簡單，只要將從市場上買回的茶葉放入干凈的罐內(nèi)即可。然而，為了更好地維持罐內(nèi)干燥，可以在罐內(nèi)放入1-2小包硅膠或保持新鮮劑，這么效果更好。
罐藏法其長處是貯茶便捷、隨飲隨取。到現(xiàn)在為止，有很多家子認為合適而使用市售的鐵罐、竹盒或木盒等裝茶。值當(dāng)一提的是罐裝茶葉，罐形得法的、圓的、扁的，容積體積各異。這些個罐或盒，如果是雙層的，其防潮性能更好。新買來的罐或盒往往染有油漆等異味，因為這個，務(wù)必先行處置，消弭異味。辦法有三：一是小量的質(zhì)量差茶或茶末置于罐(盒)內(nèi)，蓋好蓋，靜放2～3天，讓茶葉將異味吸盡;二是用小量質(zhì)量差茶或茶末置于罐內(nèi)，加蓋后，用手握罐往返搖晃，讓茶葉與罐壁不斷摩擦。這么經(jīng)2～3次處置，一樣可以去除異味;三是將罐蓋敞開，用濕手巾洗擦罐壁，爾后將罐和蓋放在通風(fēng)有太陽光的地方，令其干燥去除異味。
還有，裝有茶葉的鐵罐或竹木盒應(yīng)放在陰冷處，防止潮潤和太陽光直射。假如罐裝茶葉短時間之內(nèi)不飲，可用透感光材料紙封口，免得潮潤空氣滲入。
