中國是個產茶大國，專業(yè)的保存和貯存方法尤為重要，經過精制的茶一般采用炭貯法和抽氣充氮包裝法來保存。
生產和貿易量較大的茶葉企業(yè)、茶莊等，必須采用專業(yè)的保存和貯藏方法。經過精制的一些大宗名茶的保藏方法，主要有炭貯法和抽氣充氮包裝法。
（1）炭貯法：采用袋裝法保藏茶葉，外用木炭作為吸濕物，使茶葉保持干燥，防止茶香散失。
（2）抽氣充氮法：它選用一種特制的鍍鋁復合袋，用專用機器抽出空氣，同時充入氮氣后封口，再裝箱保藏。采用這種方法，可使茶葉保存期有效延長。但一經啟封后，最好在短時間內銷售。否則，開封解除后，時間一長茶葉同樣會陳化劣變。
經過精制的茶葉，因一般不含或極少含有水分，故僅需做到干燥、常（低）溫、抽濕、避光，一般不需采用冷凍法貯藏茶葉，只要時隔二三年再對茶葉烘焙一次，去掉水分，再進行保藏即可。
