巖茶一般可以儲存多長時間？
巖茶包裝上的保質(zhì)期其實是因為把茶葉歸為食品類別，受到國家法規(guī)的制約，而不得不標注其保質(zhì)期限。一般來說都是標注為一至三年不等。實際上武夷巖茶茶葉的保質(zhì)期，因品種不同和加工的工藝不同而各不相同。
1、武夷巖茶的工藝
首先，我們先來對武夷巖茶的工藝了解一下，它與其保質(zhì)期就存在很大的關系。那么武夷巖茶的保質(zhì)期因品種不同和加工的工藝不同，巖茶屬于半發(fā)酵，其保質(zhì)期也就各不相同。我們可以依照包裝上說明的保質(zhì)期來確定，茶葉是否過了保質(zhì)期。
2、武夷巖茶的保存的環(huán)境
其次，我們對武夷巖茶的保存環(huán)境一定要有所了解，其實這個稍微懂茶的人都是知道的。那么要保存好武夷巖茶茶葉，一般要做到密封、單獨存放、避光、放在通風干燥的環(huán)境中。但是，對于輕火功的武夷巖茶不要存放時間太長。這一類茶焙火的溫度較低，含水率偏過，都是不能長年存放的，容易返青，也就是喝起來有青酸味，不是茶本質(zhì)的味道，因此這類茶必須要盡快飲用。家中保存武夷巖茶，選擇合適的容器和環(huán)境是很有講究的，要防止茶葉在存放過程中發(fā)生變質(zhì)、變味、串味等質(zhì)變。因此，家里存茶的環(huán)境和巖茶的火候程度造成了它的保存期長短。
3、武夷巖茶的存放容器
另外，想要良好的保存武夷巖茶的話，一定要選擇好合適的存放容器，才有助于它更好的保存。那么對于存放茶葉的容器，基本要求就是干凈、密封、避光。在眾多的容器中，以有蓋的陶瓷罐、錫瓶等為最佳，其次為鐵聽、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。其中竹盒不宜在干燥的北方使用，否則容易開裂，造成密封失效。保存茶葉的容器要干燥、潔凈，不得有異味。
巖茶過了保質(zhì)期還能喝嗎？
如果包裝上的保質(zhì)期已過，是否還能飲用就跟茶葉的品質(zhì)有直接關系了。一般武夷巖茶中那些足火加工出來的茶，雖然過了保質(zhì)期，只要保存得當，沒有受潮發(fā)霉，大多數(shù)還是可以繼續(xù)飲用的。此外，武夷茶人自古就有“家家賣弄隔年茶”的佳話。因為陳茶對人體的腸胃有特殊的保健作用，確實是茶中之寶。武夷巖茶可存放，和陳年的老酒性質(zhì)一樣。
