大禹嶺茶保存方法
臺灣茶葉跟鐵觀音的不同在于臺灣茶葉干燥程度比較徹底,一般含水量低于5%。保存方式采真空保存即可,一般可保存12~24個月。如欲放在冰箱中保存請真空后再放入冰箱中以免有竄味的情形發(fā)生,從冰箱取出后請等溫度回到室溫再打開真空包裝,以免因溫度的關系受潮。
大禹嶺茶的泡法
1、水溫要求
由于大禹嶺茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來,所以一定要用沸騰過的95度C的水來沖泡。小提示:使用95度C的水泡制小葉或嫩葉型烏龍茶時,茶湯出水時間務必掌握在20~40秒之間。
2、開湯時間
臺灣的泡茶法是高山茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右,再次沖泡是60秒左右,之後每次沖泡時間往後稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多,第一泡15秒就可以了。
3、沖泡次數(shù)
高山茶則有“七泡有余香”的說法,方法得當每壺可沖泡十次以上。
4、茶具用水
俗話說:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶葉,更需好水好茶具,才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水建議使用山泉水或純凈水,茶具則“宜陶景瓷”“宜興的陶器(如紫砂壺),景德鎮(zhèn)的瓷器(蓋碗)”為佳。
5、茶葉投放量
根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型,根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量(正常7克~10克)。若茶葉是緊結半球型烏龍,茶葉需占到茶壺容積的1/3-1/4;若茶葉較松散,則需占到壺的一半。
飲用禁忌
品飲大禹嶺烏龍茶不僅對人體健康有益,還可增添無窮樂趣。但也有禁忌:
一是空腹不飲,否則感到饑腸轆轆,頭暈欲吐,人們稱是“茶醉”;
二是睡前不飲,否則難以入睡;
三是冷茶不飲,冷后性寒,對胃不利。
“大禹嶺茶如何保存”的相關內容就介紹到這里。大禹嶺茶容易受到環(huán)境因素的影響而變質,因此存儲的時候要注意避免陽光、異味、潮濕的環(huán)境,以免影響到茶葉的品質。