白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。白茶是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。
“一年茶、三年藥、七年寶”說(shuō)的就是白茶的陳放價(jià)值，好品質(zhì)的白茶經(jīng)過(guò)合理的儲(chǔ)藏，能使其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生積極的轉(zhuǎn)化，也更具有飲用價(jià)值、健康價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但是如果一不留神儲(chǔ)存不當(dāng)，茶葉品質(zhì)下降，那可真是“白茶”（白買(mǎi)的茶）那儲(chǔ)藏白茶的門(mén)道，你都了解了嗎？
白茶存儲(chǔ)四大注意
- 避光
儲(chǔ)存的場(chǎng)合要注意是在避免陽(yáng)光直射的地方。為什么要避光呢？這個(gè)問(wèn)題可以打個(gè)比方：遮光保存的白茶與非遮光保存的白茶就類(lèi)似于一頭正常飼養(yǎng)的豬和一頭吃了激素的豬，顯而易見(jiàn)，正常飼養(yǎng)的豬的肉質(zhì)更營(yíng)養(yǎng)健康，同理，非遮光保存的白茶的陳化速度會(huì)過(guò)快，品質(zhì)不穩(wěn)定，容易導(dǎo)致不良的品質(zhì)特征。
- 密封
白茶的自然陳化來(lái)自于茶葉內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，因此必須儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，如果使用紫砂罐、陶罐等透氣性好的容器時(shí)，最好能用鋁箔袋或塑料袋套住茶葉。在密封的環(huán)境里，也可以防止茶葉中水分的增加，正常情況下，白茶的含水率在5%左右，過(guò)高容易發(fā)生霉變。若是在南方的茶客，建議不要直接貼墻和直接接觸地面來(lái)放置茶罐，從而減輕南方潮濕天氣對(duì)白茶存儲(chǔ)的不良影響。
- 常溫
白茶無(wú)需在冷藏條件儲(chǔ)存，一般在0℃—30℃。若是在北方的茶客，需要避開(kāi)北方冬天的暖氣片。在儲(chǔ)藏過(guò)程中，溫差變化過(guò)快、忽冷忽熱的地方也不是儲(chǔ)存白茶的好地方。
- 無(wú)異味
茶葉極易吸附各種氣味，所以?xún)?chǔ)存白茶時(shí)要避免接觸各種具有雜味、異味的東西，甚至是不同的茶類(lèi)也不要放在一起儲(chǔ)存。這點(diǎn)應(yīng)該是每位茶人的共識(shí)，因?yàn)閼?yīng)該也不會(huì)有人希望喝到大蒜味、花椒味、油煙味等奇怪味道的茶吧~
綜上所述，影響白茶存儲(chǔ)的因素很多，主要是光線(xiàn)、水分、溫度、異味等。
除此之外，小編還想提醒廣大愛(ài)收藏的茶友們：茶餅收藏盡量整件裝收藏，茶餅占滿(mǎn)箱子，內(nèi)袋里客氣空隙少，密封度更好，不易受潮，適合長(zhǎng)期保存。即使有偶爾打開(kāi)檢測(cè)，微少空氣進(jìn)去，對(duì)整件茶餅帶來(lái)影響少。茶餅裝箱內(nèi)袋最好用厚些。如果貯藏茶餅環(huán)境不佳，建議多套個(gè)內(nèi)袋，更加穩(wěn)妥。
相信看到這里，那些不知道該如何保存白茶的朋友心里也一定有個(gè)數(shù)了吧！讓我們一起喝老茶，存新茶，變成百萬(wàn)富翁吧！
