古人盛茶的壇子
屠長(zhǎng)卿《考槃馀事》中存茶之法其一
以中壇盛茶，約十斤一瓶。每年燒稻草灰入大木桶內(nèi)，將茶瓶座于桶中，以灰四面填桶，瓶上覆灰筑實(shí)。用時(shí)撥灰開(kāi)瓶，取茶些少，仍復(fù)封瓶覆灰，則再無(wú)蒸壞之患。次年另?yè)Q新灰
譯文：用中型的壇子盛茶，大約十斤一瓶。每年將稻草灰放入大桶內(nèi)，將茶瓶放入桶中，用灰把四周填滿，茶瓶上面也覆蓋上灰，壓實(shí)蓋好。取用的時(shí)候撥開(kāi)灰打開(kāi)茶瓶，取茶少許，仍用密封茶瓶，覆蓋上灰，這樣就再也不會(huì)出現(xiàn)蒸壞的弊病，次年需要另外換新灰。
唐代茶罌
唐代韓琬的《御史臺(tái)記》寫道：“貯于陶器，以防暑濕。”
唐代貯茶用的是瓷瓶，也稱“茶罌”。常為鼓腹平底，瓶頸為長(zhǎng)方形、平口。這種茶罌一般裝散茶或末茶。唐時(shí)還有以絲質(zhì)的茶囊貯茶，講究者還在茶囊中縫制夾層，以更有利于貯存。
宋代茶籠
宋代時(shí)貯茶采用“茶籠”。
宋代趙希鵠在《調(diào)燮類編》中談到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑實(shí)。每用，撥灰開(kāi)瓶，取茶些少，仍覆上灰，再無(wú)蒸灰。”宋代時(shí)貯茶采用“茶籠”。
明代的貯茶比較講究。
先將干竹葉編成圓形的竹片，放幾層竹片在陶茶罌底部，竹片上放上茶葉后，再放數(shù)層竹葉片，最后取宣紙折疊成六、七層，用火烘干后扎于罌口，上方再壓上方形厚白木板一塊，以充分隔離潮氣。竹簍中可貯較多的茶，有的可同時(shí)貯存數(shù)十斤茶葉之多。在同一簍中貯藏不同品種的茶葉，則稱為“品司”。
明代王象晉在《群芳譜》中，把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話：“喜溫燥而惡冷濕，喜清涼而惡蒸郁，宜清獨(dú)而忌香臭”。明代許次紓在《茶疏》中也有述及：“收藏宜用磁甕，大容一二十斤，四周厚箬，中則貯茶，須極燥極新，專供此事，久乃愈佳，不必歲易。”
明代時(shí)還發(fā)明了將茶葉和竹葉同時(shí)相伴存放的貯茶方法。因竹葉既有清香之氣，又能隔離潮氣，有利于存放。
總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論是現(xiàn)代人還是古人，茶葉保存的秘訣就是：忌異味、忌潮濕、忌氧氣、忌高溫。
