因?yàn)楝F(xiàn)在天氣冷，曾先生特別推薦一款“溫暖”好茶——陳年六安茶。他說(shuō)，喜歡普洱茶的人，都會(huì)了解陳年六安茶。
它屬于黑茶類(lèi)，做法和普洱茶一樣，制作過(guò)程十分繁瑣。傳說(shuō)在清代，有一位來(lái)自安徽祁門(mén)的醫(yī)師到廣東佛山行醫(yī)。佛山夏天烈日當(dāng)空，天氣十分悶熱，常常會(huì)有中暑和腸胃不適的現(xiàn)象發(fā)生。這位祁門(mén)來(lái)的醫(yī)師經(jīng)過(guò)調(diào)查之后，以六安茶代藥供患者飲用，不少患者飲用后疾患痊愈，之后六安茶成為佛山人飲用的涼茶。六安茶能夠去濕氣，很適合南方人飲用。
據(jù)說(shuō)清末到南洋錫礦挖礦的工人進(jìn)礦前都要喝上一壺以去濕氣。六安茶不僅可以消暑、生津解渴，而且還有極強(qiáng)的助消化作用。六安茶茶性溫和，味澀生津，對(duì)祛邪避暑有一定的藥效。據(jù)曾先生介紹，他的一名馬來(lái)西亞的朋友曾經(jīng)把珍藏多年的陳年六安茶拿到香港出售，價(jià)格與普洱茶相當(dāng)。當(dāng)時(shí)一餅老字號(hào)普洱餅茶要價(jià)就要上萬(wàn)元，可見(jiàn)一斤老號(hào)陳六安價(jià)格也不低。
六安茶貴在一個(gè)“陳”字，陳而不霉，陳而不爛，越陳茶越醇。曾先生調(diào)侃說(shuō)：“陳放十年的茶只能用來(lái)觀看，二十年的茶剛能勉強(qiáng)喝上一口，而三十年的茶就是茶中精品，彌足珍貴。”喝一口剛泡好的六安茶，味道略微苦澀卻十分潤(rùn)口。據(jù)說(shuō)，冬天和夏天品六安茶的感受有不同，夏天飲之，味甘甜清熱解渴；冬天飲之，味甘苦清肺解毒，常飲之，還能延年益壽，精神倍增。近年來(lái)，隨著普洱茶熱的興起，這種具有普洱茶陳香口感和藥用功效的六安茶，正成為人們爭(zhēng)相飲用與收藏的佳品。
