今天與諸位簡(jiǎn)單聊聊茶道，不知道諸位對(duì)于茶文化，有何理解。
中國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。中國飲茶，從神農(nóng)時(shí)代開始，少說也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之。“客來敬茶”，這是中國漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。
直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會(huì)，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂“君子之交淡如水”，也是指清香宜人的茶水。有一個(gè)“屈指帶跪”，就是在別人給你倒茶時(shí)，把右手食指、中指并攏，自然彎曲，以兩手指豆輕輕敲擊桌面，人們形象地稱其為“屈指代跪”。
這種茶俗相傳起源于清代乾隆年間，眾所周知，乾隆皇帝曾經(jīng)七下江南，是個(gè)“愛玩”的皇帝，有一次在江南茶館喝茶，他一時(shí)興起，抓起茶壺給臣子們倒水，可把大家驚壞了，按彼時(shí)規(guī)矩，無論皇帝給的什么東西都屬于賞賜，接受者要跪下謝恩，但在公共場(chǎng)合，又不想暴露身份，怎么辦？情急之下，一個(gè)人想出了主意，就是如前所說那么做的，屈指代跪，大家也都跟著學(xué)。不想之后竟成了一種茶俗。實(shí)際上，屈指代跪的風(fēng)俗，究竟是不是起源于乾隆朝，也說不太準(zhǔn)。但人家給你倒茶的時(shí)候，總要有點(diǎn)小動(dòng)作，以示感激，這確應(yīng)該。
漢族人飲茶，注重一個(gè)“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。
主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。
茶，是一門功夫。來自同一顆茶樹的葉子，可以調(diào)制出千變?nèi)f化的香。
中國，被稱為茶的故鄉(xiāng)，不僅因?yàn)檫@里的土地孕育出世界最早的茶樹。
更因?yàn)檫@里的人們，將茶視為一種溝通天地的生命。
茶，是一段旅程。在路的盡頭，有安放我們心靈的家園。
茶的傳播，在最近的一百多年，達(dá)到高潮。
茶是包容的，在不同國度，不同種族，不同文化人的手中，茶，呈現(xiàn)了無窮無盡的可能性。無論在故鄉(xiāng)，還是遠(yuǎn)方。
在不完美的生命中感知完美，哪怕，只有一杯茶的時(shí)間。
