現(xiàn)代人越吃越精細(xì)，不過有觀點(diǎn)認(rèn)為，喝茶應(yīng)“寧粗勿細(xì)”，價(jià)格昂貴的新茶不如價(jià)格相對(duì)便宜的“粗茶”好，多喝“粗茶”能延年益壽。
大連市體檢中心營養(yǎng)部主任孫承芝表示，這種說法并不準(zhǔn)確。“普洱茶可能會(huì)有這個(gè)說道，但綠茶還是新下來的更好，放置時(shí)間過久會(huì)造成營養(yǎng)成分流失。”
專家介紹，新茶是在茶葉還是嫩芽的時(shí)候采摘的，粗茶是指夏季采摘的老茶葉。粗茶和新茶各有所長，新茶口感醇香，因?yàn)榇蠖嗍悄垩浚渲泻写罅堪被犷愇镔|(zhì)。到了夏季，茶樹在強(qiáng)光照射下迅速生長，樹葉中大量積累茶多酚與茶丹寧，茶葉也變得肥厚起來。此時(shí)采摘的粗茶盡管苦澀，但其中的茶多酚、茶丹寧含量豐富，具有抗衰老作用。
有人發(fā)現(xiàn)，茶農(nóng)們舍不得喝新茶而是喝粗茶。不過，他們身體健康，精神煥發(fā)，很少有人患癌癥、糖尿病或心血管疾病。“實(shí)際上茶葉很嫩和很老時(shí)的營養(yǎng)價(jià)值都比較低，稍嫩和稍老一些的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的。”
