茶巾:茶藝師的貼心愛物

  茶巾又稱為“茶布”,用麻、棉等纖維制造,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

  用棉織物制作的茶巾,是茶藝師對其喜歡的茶具、茶器的最貼心照顧時必不可少的用具。茶巾有單一色的,有繡花的;有厚實的,也有纖薄的;有格子式樣的,有花鳥魚蟲圖案的……當然,茶色的茶巾,因與茶汁顏色比較接近,比較好打理,可能是茶藝師用得較多的一款茶巾。
       

  因茶巾的吸水性強,茶藝師在布置茶席、表演茶道或司茶時,一定需要用到茶巾。茶巾雖然不起眼,但在茶藝師的眼里,也是件貼心愛物,因此,選擇茶巾時,茶藝師也必定會按照自己的理解去選擇厚薄、顏色以及花型,選擇自己喜愛的那款。

  廚房、餐廳、盥洗室等使用的小型織物,規(guī)格一般在19×19-127×178平方厘米之間,原料以中粗支全棉紗線為主,也有部分用棉、麻混紡紗線的。組織以平紋、提花為主,也有配合粗細紗交織而形成格子或幾何圖案等花紋的。成品手感厚實柔軟,吸濕性好。一般用作揩洗碗碟,擦手,烹調時護手防燙、防油膩等,還可鋪在茶幾上作裝飾用。

  茶巾在茶席中的位置,需置于茶盤與泡茶者間之案上。

  對于茶巾的清潔,可以注意如下幾點:

  1.茶巾新沾上茶漬,可立即用70%-80%的熱水洗滌,便可除去。

  2.舊茶漬,則可用濃食鹽水浸洗,或用氨水與甘油混合液(1:10)揉洗。絲和毛織物禁用氨水,可用10%的甘油溶液揉搓,再用洗滌劑洗后用水沖凈。

  3.不宜暴曬,以免茶巾變硬。

  喝茶時手邊隨時使用的方巾,一般不超過手帕大小,質地多是針織全棉,吸水性強。

  茶文化是一種休閑文化,格外講究外觀與細節(jié),和茶相關的器物,都以精致小巧為佳,茶巾也是這樣。

  專用工具的多樣化細分,是文明的最直觀的標志。嚴格來說,論其用途,喝茶時用的茶巾其實不專用也可以,甚至用抹布代之亦可,只不過,那樣做似乎有違茶的雅潔品性,有類焚琴煮鶴,是惡俗人大煞風景的做法。講究茶藝的人,茶巾必須是專用的,如果用來擦別的東西,比如茶食殼皮,就不太合適,因為若有碎屑殘渣沾在茶巾上,再去揩拭茶壺,肯定會拖泥帶水,有礙觀瞻,萬一再掉到杯中,就更是讓品飲興致大打折扣。

  說起專用的手巾,明清小說里寫過所謂“陳媽媽”,亮相時用途明確,至于質地、規(guī)格等等則未知其詳。若是喜歡在學術研究上突發(fā)奇想,就可以發(fā)現(xiàn)不少有趣的題目或線索。以“陳媽媽”為例,不知沈從文先生在搞古代服飾研究時有無涉獵?這題目雖然不甚雅訓,然而卻非可以忽略的不緊要物件。

  茶是與潔凈聯(lián)在一起的,講究而又內行的人喝茶時,桌上根本不會出現(xiàn)臟的東西,茶巾所起的作用,只是擦干而已,附著在茶巾上的,除了清水,便是茶水,最多是茶葉或茶渣,所以,與其他毛巾不同,茶巾不會顯臟,更不會有異味。當然,如果不是專門喝茶的地方,比如在飯桌上,或者是廣東式的早茶桌上,有飯有菜復有酒,杯盤狼藉之余,開始品茶,此時就不可只用茶巾了,而必須先用抹布把桌面擦凈,等到茶具擺好,再用茶巾。

  在喝功夫茶時,茶巾的一大功用,不僅是揩抹茶桌,更須頻頻揩抹茶壺。茶壺泡在茶盤里,倒茶時如不擦干壺身與壺底,沾著的水就難免會順著壺嘴滴入杯中。在嫻熟的茶客或茶藝服務員手里,茶巾不僅是一種工具,還是道具,每一次揩抹,都像是習慣性的對茶具的撫摩,而不只是為了潔凈。在這里,喝茶就成為一種生活藝術,除了本身實用的解渴意義,更重要的是審美的欣賞。(本文據(jù)《茶巾也是茶藝師的貼心愛物》《每一次揩抹都是對茶具最溫柔的撫摩》兩稿綜合)來自:江南時報 

責編: ahao
普洱茶品牌推薦
?