午子仙毫綠茶的概述
產(chǎn)于陜西省西鄉(xiāng)縣南道教圣地午子山。1985年初月通過省級(jí)技校及新產(chǎn)品鑒定。茶園地處陜西南部，漢中地區(qū)東部，年平均溫度14.7℃，年降雨量1000~1500毫米，海拔高度600~1200米。土壤呈微酸性，有機(jī)質(zhì)含量高。茶區(qū)內(nèi)林木茂盛,空氣清新,土質(zhì)肥沃,具有“雨洗青山四季春”的宜茶環(huán)境。成品狀似蘭花，色澤翠綠，白毫滿披；香高持久，滋味醇厚，爽口回甘，湯清明亮；葉底芽葉成朵。
午子仙毫茶是綠茶的一種，出產(chǎn)于素有“中國(guó)著名茶鄉(xiāng)”之稱的陜西省西鄉(xiāng)縣。其狀似蘭花，色澤翠綠鮮潤(rùn)，白毫滿披；香氣持久；湯色清澈明亮；滋味醇厚，爽口回甘；葉底芽勻嫩成朵，十分美觀。
午子仙毫綠茶的采制工藝
鮮葉于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，干茶每公斤6.2萬個(gè)芽頭。鮮葉經(jīng)攤放（35個(gè)小時(shí)）、殺青、清風(fēng)揉捻、初干做形、烘焙、揀剔等七道工序加工而成。
午子仙毫綠茶的沖泡方法
在干凈的高透明玻璃杯中放入4克茶葉，沖入1/3量80-90℃開水，1-2分鐘后再?zèng)_入開水量至八成。
午子仙毫綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)
午子仙毫選用細(xì)嫩鮮葉精制而成，其條型微扁，形似蘭花，翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，清香持久，富含天然鋅、硒等微量元素，其中鋅含量為53.5-67.5微克/克，硒含量0.858微克/克，氨基酸3.5-5.23%，咖啡堿4.43%，茶多酚32.87%，水浸出物44.57%。
午子仙毫綠茶的歷史
午子仙毫據(jù)《西鄉(xiāng)縣志》記載，西鄉(xiāng)產(chǎn)茶始于秦漢，盛于唐宋。歷史上曾有：“男廢耕，女廢織，其民晝夜不制茶不休之舉”的記載。據(jù)《明史食貨志》記載，西鄉(xiāng)在明初是朝廷“以茶易馬”的主要集散地之一。午子仙毫于1984年開始創(chuàng)制，經(jīng)兩年努力，獲得成功。經(jīng)有關(guān)專家審評(píng)，獲得一致好評(píng)，并于1985年被選送全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品展評(píng)會(huì)上展出，受到普遍贊譽(yù)。
午子仙毫綠茶的作用
午子仙毫具有“純綠色、全天然、無污染、富含硒”的品質(zhì)，且突出表現(xiàn)在綠色香高、味醇、耐沖泡。南山村系列綠茶是精選清明前后無公害生態(tài)茶園基地之細(xì)芽嫩葉，利用當(dāng)前領(lǐng)先設(shè)備和精湛工藝精心加工而成，其色、香、味、形、名俱佳。該茶外形條索緊細(xì)、色澤翠綠、清澈明亮，滋味鮮醇甘爽，葉底嫩綠完整，茶香持久，耐沖泡。具有極高品味和欣賞價(jià)值，給人帶來高品位的文化和藝術(shù)享受，使人精神愉悅，心曠神怡，既是會(huì)客、解渴的飲品，又是富含鋅、硒等微量元素的營(yíng)養(yǎng)品，具有抗病毒、解渴降溫、提神醒腦、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、降脂降壓、抵御副射、防癌抗癌等功效。
常期飲用可補(bǔ)充人體所需的維生素，且綠茶中含有大量抗氧化劑類黃酮、茶氨酸等物質(zhì)，具有解毒抗氧化的作用，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力；每天勤喝綠茶可沖散人體內(nèi)的廢棄物，使腸道暢通，對(duì)防止疾病有良好的預(yù)防作用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說綠茶是二十一世紀(jì)安全健康時(shí)尚飲品。
午子仙毫綠茶的社會(huì)評(píng)價(jià)
它是西鄉(xiāng)縣茶葉科技人員研制開發(fā)的國(guó)家級(jí)名優(yōu)綠茶。該茶形似蘭花，挺秀微扁，翠綠顯毫，滋味鮮爽，嫩香持久，湯色清澈鮮明，葉底嫩綠勻亮，富含天然鋅、硒等人體必需的微量元素，品質(zhì)優(yōu)異。1986年獲全國(guó)名茶稱號(hào)，1990年通過全國(guó)名茶復(fù)評(píng)，1991年獲杭州國(guó)際茶文化節(jié)“中國(guó)文化名茶”獎(jiǎng)，同年獲全國(guó)名茶品質(zhì)認(rèn)證，1995年通過綠色食品認(rèn)證，1997年被評(píng)為陜西省名牌產(chǎn)品。是陜西省政府外事禮品專用茶，人稱“茶中皇后”。
