貴州自古產(chǎn)好茶，種茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。早在《茶經(jīng)》中就記載有：“茶生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳。”貴州好茶多，那么你知道貴州五大名茶是哪些嗎？
貴州五大名茶之都勻毛尖
都勻毛尖，中國十大名茶之一。1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
貴州五大名茶之貴州”綠寶石”
綠寶石即綠寶石茶。貴州十大名茶之一，為綠茶類。“綠寶石茶“是2003年經(jīng)貴州本土茶葉專家牟應(yīng)書老先生研制成功的創(chuàng)新茶品類，也是國內(nèi)為數(shù)不多的采用一芽二三葉為原料獲得國際金獎的綠茶，顛覆傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶鐘情獨(dú)芽的傾向，是國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局認(rèn)證的生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。
綠寶石的原料大膽采用一芽二三葉，避開獨(dú)芽、一芽一葉制作綠茶的奢侈，采用貴州牟氏制茶工藝，并結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的自動化加工技術(shù)制作而成，呈盤花形狀，顆粒緊實(shí)，色澤綠潤，沖泡后茶葉自然舒展成朵，嫩綠鮮活，栗香濃郁，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽醇厚，沖泡七次猶有茶香，享有“七泡好茶”的美譽(yù)。
貴州五大名茶之湄潭翠芽
原名湄江茶，因產(chǎn)于湄江河畔而得名。創(chuàng)制于1943年，至今已有60多年歷史，為貴州省的扁形名茶。主銷貴陽、遵義，也銷北京、上海和香港等地。作為饋贈親友，招待國際友人的禮品茶。產(chǎn)地湄江茶產(chǎn)于貴州湄潭縣。湄潭縣位于貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結(jié)構(gòu)疏松，含礦物質(zhì)豐富，對茶樹生長極為有利。
湄江翠片采自湄江良種苔茶的嫩梢。清明前后開采，以明前茶品質(zhì)最佳。特、1-2級翠片采摘標(biāo)準(zhǔn)為：一芽一葉初展，芽長于葉，芽葉長度分別為1.5厘米、2厘米、2.5厘米。
三級翠片采摘標(biāo)準(zhǔn)為：一芽二葉初展，芽葉長度不超過3厘米。通常，制500克特級翠片需采5萬個以上芽頭。一級翠片約需4萬個左右芽頭。采回的芽葉必須分級攤放在通風(fēng)陰涼處，攤放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般歷時3-5小時。
貴州五大名茶之春江花月夜
明前翠片，采用一芽或一芽一葉為鮮葉原料，經(jīng)西湖龍井全套生產(chǎn)工藝精制而成。形似瓜米，扁平光滑，色澤翠綠，回味醇厚，葉底嫩綠明凈，均齊完整。
明前毛尖，選用一芽一葉為鮮葉原料，（一葉長于芽苞）采用傳統(tǒng)工藝精制而成。外形細(xì)而彎曲、多毫、內(nèi)質(zhì)香氣清高，栗香濃郁，湯色呈“星湯”滋味醇厚，葉底嫩綠。鮮葉下鍋殺青后，采用翻、抓、拋、抖、揉、丟等手勢連續(xù)操作，講究“火中取寶、一氣呵成”，直到制成干茶為止，全過程需時45分鐘左右。
明前毛峰，采用一芽一葉初展（芽苞長于一葉）為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。外形條索圓直顯峰，色澤碧綠潤亮，白毫顯露，銀光閃閃，具有內(nèi)質(zhì)嫩香持久，湯色碧綠明凈，滋味清醇鮮爽，葉底嫩綠鮮活，實(shí)為綠茶中的珍品。
明前雀舌，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。外形顯芽肥壯，茸毫披露，嫩綠形似雀舌，湯色明亮，香氣嫩香，滋味鮮爽柔和，葉底肥綠，全芽嫩綠。因該茶產(chǎn)于早春時節(jié)，形似雀舌鳴啼報春，沖泡后在杯中如雨后春筍，一芽一葉，參差簇立，又如嘰嘰喳喳的雀舌，故而得名。
明前翠芽，按西湖龍井生產(chǎn)工藝精制而成。外形扁平光滑，形似葵花籽狀，色澤翠綠，埋毫不露，香氣醇郁，清芳悅鼻，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，回味馥郁持久，葉底明亮鮮活。
貴州五大名茶之遵義紅
遵義紅生長于遵義典型寡日照、低緯度高海拔山地，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，為遵義紅紅茶香高味濃的優(yōu)良品質(zhì)之源。其外形緊細(xì)、秀麗披毫、色澤褐黃；燙色橙紅亮、帶金圈，香氣純正、幽長、帶果香，滋味純正尚鮮，葉底勻嫩。
“遵義紅”紅茶能刮油解膩，促進(jìn)消化，對于消化積食、清理腸胃更是有著十分明顯的效果。此外，在適宜的濃度下，飲用平和的紅茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的紅茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長期飲用紅茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。
