1、把受潮的茶葉放在干凈的鐵鍋或烘箱中用微火低溫烘烤，邊烤邊翻動(dòng)茶葉，直至茶葉干燥發(fā)出香味，便已妙手回春。
2、按茶區(qū)農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)，最好用煮過(guò)稀飯的鍋，不要用水沖洗，而用干凈刷帚將飯鍋打刷干凈，然后將受潮茶葉放入鍋里，用文火慢慢炒干。這種方法，既可去潮，又可使原來(lái)的茶香味恢復(fù)。在鍋上墊一層草紙，用小火焙干受潮的茶葉，其味影響更??；或者可在爐臺(tái)、小型鍋爐頂蓋部上草紙，受潮茶葉均勻攤在其上烘干，但應(yīng)注意煙串或再受蒸汽熏潮。
3.用微波爐煨：
這個(gè)方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達(dá)到理想的效果，可以反復(fù)多次。用此方法可以很好改變茶葉香味，還可以殺菌。
4.用電飯鍋烤：
這個(gè)方法比較實(shí)用，因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具。記住在使用此方法的時(shí)候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開(kāi)關(guān)自動(dòng)跳起后，翻動(dòng)茶葉后再次按下開(kāi)關(guān)。這樣多次反復(fù)，茶香就開(kāi)始飄出來(lái)，達(dá)到你自己滿意的效果就可以停止了。
5.用鐵鍋炒：
先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動(dòng)茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
6.用烘焙機(jī)烘：
如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多，還是去找你買茶葉或者你熟識(shí)的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。
低溫貯存法
這是最常用的一種貯存方法。家庭用茶量少，可貯存在家用冰箱內(nèi)。將茶葉分小袋貯存在冰箱保鮮層里，溫度保持在0-3攝氏度為宜。但要注意防止冰箱中的其他食品的氣味污染茶葉，最好是在茶葉鐵罐或錫袋外面套上一個(gè)塑料食品袋，并封口貯存。從冷藏庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)的茶葉溫度回升至室溫，才可取出茶葉，否則驟然打開(kāi)茶罐，茶葉極易凝結(jié)水氣而增加含水量，使尚未沖泡的茶葉加速劣變。
塑料袋、鋁箔袋貯存法
用塑料袋或鋁箔袋保存茶葉最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)。最好選用材料厚實(shí)、密度極高、無(wú)異味的食品用塑料袋，茶裝入后，盡量排擠出袋中空氣，封口后再套上一層塑料袋，并在此封口。透明塑料袋裝茶，應(yīng)避免陽(yáng)光照射。另外，盡量將茶葉分小袋包裝，分次取出飲用，以減少茶葉開(kāi)封后與空氣接觸的機(jī)會(huì)，延緩品質(zhì)劣變。鋁箔袋裝茶原理與塑料袋相同。
金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、錫罐或不銹鋼茶罐貯存茶葉，簡(jiǎn)便實(shí)用。最好用食品塑料袋分小袋裝好后，再置入茶罐內(nèi)封好蓋子，便于分次取出飲用。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方。
