對(duì)于在泡茶過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫，很多人嗤之以鼻，認(rèn)為它很臟、很不好，不可以喝，有害，需要把它倒掉才能好好的喝茶。那事實(shí)是不是真如很多人認(rèn)為的那樣呢？究竟這泡沫是什么？它有還么？是不是非得要倒掉？下面一起來(lái)來(lái)看看這些問(wèn)答。
茶葉泡沫是什么？
茶葉泡沫，名稱(chēng)茶皂素，屬于皂素類(lèi)物質(zhì)，皂素類(lèi)物質(zhì)都具有很強(qiáng)的水溶性和發(fā)泡性。第一泡茶水，茶皂素就會(huì)快速析出，如果再配上水的翻滾，就會(huì)在茶湯表面形成大量泡沫。
泡茶有茶葉泡沫正常么？
泡茶有茶葉泡沫是再正常不過(guò)的事了。一般的茶葉，第一泡都有茶泡沫。除非那種芽頭多，比較嫩的茶葉，泡的時(shí)候很不會(huì)多少茶泡沫，不然無(wú)論是紅茶、綠茶、黃茶、還是黑茶都會(huì)有茶泡沫。
第一泡為什么會(huì)產(chǎn)生大量茶泡沫？
茶葉第一泡沖泡，往往會(huì)產(chǎn)生碎末和大量的泡沫，很多人都把其當(dāng)成有害物質(zhì)，用器具將其刮走或者直接倒掉，并以此作為洗茶的依據(jù)。
第一，茶葉在包裝和拆裝的過(guò)程中，很容易產(chǎn)生碎末，加工越好的茶葉，干燥程度高含水量低，會(huì)導(dǎo)致其更容易破碎，所以在泡的時(shí)候，水溫不夠高的時(shí)候會(huì)浮在茶湯表面。
第二，茶葉比較新，內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶皂素含量多，所以第一泡會(huì)有大量泡沫產(chǎn)生。
泡茶產(chǎn)生茶泡沫有害嗎？
沒(méi)有害。沖頭泡茶的時(shí)候，表面常會(huì)浮著一層“泡沫”，有人誤以為是農(nóng)殘或者雜質(zhì)的殘余。其實(shí)，那層泡沫不但無(wú)害，反而對(duì)人體有益。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。
泡茶有茶泡沫還能喝嗎？
當(dāng)然能喝。只要沒(méi)有其他有害物質(zhì)產(chǎn)生，茶皂素對(duì)身體是沒(méi)有害的。茶皂素具有消炎、鎮(zhèn)痛的作用，與茶多酚等物質(zhì)配合，對(duì)內(nèi)臟器官的表面創(chuàng)傷有很好保健的作用，特別是消化道，如口腔潰瘍、胃潰瘍、腸道潰瘍等等。
茶葉泡沫有何處理方法？
沖泡過(guò)程中，茶葉碎末只會(huì)對(duì)美觀產(chǎn)生影響，其它并無(wú)真正的不良影響，因此完全沒(méi)必要特意將它去除。但實(shí)在要處理的話，就把第一泡茶水倒了就行了，或者泡有些茶舍不得倒，那么把表面的茶泡沫吹掉就行了。
所以綜上可以看出來(lái)，其實(shí)在泡茶的過(guò)程中有茶泡沫是再正常不過(guò)的事了，茶泡沫除了對(duì)茶湯的美觀有影響之外，是完全可以喝的，并且對(duì)人體還有一定的好處。除了一些茶葉，隨著在洗茶時(shí)被倒掉之外，產(chǎn)生的泡沫完全沒(méi)有必要去處理它。
