歷來茶人對(duì)茶的贊美，都圍繞春茶。
春茶集萬千寵愛于一身，秋茶卻少有人問津。
俗語說“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(秋茶)”實(shí)際上說話的人也沒有什么底氣，用別人的缺點(diǎn)來凸顯自己的優(yōu)點(diǎn)，實(shí)在沒有什么說服力。
明代許次紓曾在《茶疏》里說：“往日無有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月重摘一番，謂之早春，其品甚佳。”陳繼儒也在《小窗幽記》寫過：“吳人于十月采小春茶，此時(shí)不獨(dú)逗漏花枝，而尤喜日光晴暖。”但都是沾著春茶的光，說秋茶也不錯(cuò)，但不錯(cuò)在哪里，終究還是沒有說清。
據(jù)說烏龍茶的秋茶品質(zhì)比春茶好，主要是由于春天茶葉的花青素、兒茶素比較少（這直接影響烏龍茶茶葉的香味），因此春茶的香味一般會(huì)比秋茶的香味淡一些，但從養(yǎng)生價(jià)值來看春茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于秋茶。
那么，秋茶真有那么不堪么？
以前曾喝過一些不錯(cuò)的普洱茶，其中也不乏秋茶，很早就想試試秋茶的品質(zhì)到底差在哪里，也有對(duì)不甘的秋茶鳴不平之意。
