小布巖茶產地氣候
茶區(qū)位于武夷山脈支系鉤刀嘴峰的半山腰，年降雨量1721毫米，相對濕度80—90%，年霧日數110天以上。無霜期260天，年均日照時數1300—1350小時，土壤為沖積的酸性紫色壤土，土層深厚，PH值5.5-6.5之間，有機質含量豐富。
小布巖茶標準
通常于3月上旬（驚蟄前后）開采，其主產品貢品級標準為一芽一葉初展，長3.0—3.5厘米。鮮葉經攤放、殺青、揉捻、炒二青、復揉、初干理條、攤涼、提毫、烘焙等八道工序加工而成。
成品似彎眉顯毫，條索秀麗鋒苗；內質嫩香持久，且伴自然花清香；湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻凈；滋味醇厚鮮爽，飲后回甘留芳。經久耐泡而馳名。
自上世紀八十年代初至今，小布巖茶曾多次榮獲省優(yōu)、部優(yōu)產品稱號及國際、國內各種金銀嘉獎。二○○一年起通過杭州中農質量認證中心有機茶認證。
小布巖茶品質
小布巖茶以其鮮葉原料鮮嫩，芽葉肥壯，制工精巧，造形美觀，內質優(yōu)良，經久耐泡而聞名。特制高檔次小布巖茶，外形彎曲如細眉，白毫顯露，鋒苗秀麗；內質嫩香持久，伴有蘭花香；湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻凈；滋味醇厚鮮爽，飲后回甘留芳。沖泡三四次滋味尚濃，香氣猶存。
這種良好的品質，固然是精細的加工工藝所造成，但還與獨特要求的鮮葉原料有關。小布巖茶的鮮葉，一般在3月上旬（驚蟄前后）開采，其主產品貢品級標準為一芽一葉初展，芽葉總長度3～3.5厘米；一芽一葉，朵朵勻稱；芽葉肥壯完整，大小一致。無紫色芽，無破損芽，也無對夾葉、病蟲葉和瘦弱葉；不采雨天葉，只采晴天收霧葉。如此考究的鮮葉，茶葉品質哪能不美。
小布巖茶制作工藝
加工工藝分為殺青、初揉、炒二青、復揉、初干理條、攤涼、提毫和烘干等八道工序。其獨特品質的形成，主要在于“初干理條”和“提毫”。
初干理條，鍋溫100～60℃，在鍋中用雙手撈起茶坯不斷抖炒，待茶條粘性降低，手捏能成團，拋之即散，達六成干時進行搓條、整形，約20分左右。茶葉出鍋稍經攤涼后，降低鍋溫至70～50℃，將茶葉握在手中，運用雙手手心的感應力，使茶條相互摩擦，把茶條外表的膠狀薄膜擦破，顯出白毫，稱為“提毫”。此道工序是顯毫的重要手段，手勢靈巧，用力均勻，至白毫顯露起鍋。再經烘干、篩末，即可包裝封藏。
小布巖茶功效
小布巖茶是用綠茶的制作工藝制作而成，含有較多的茶多酚，咖啡堿，氨基酸，蛋白質，葉綠素，兒茶素等營養(yǎng)成分，因產地土壤肥厚呈酸性，所以小布巖茶含有的有機成分比其他茶葉要多。
雖然屬于綠茶也有一些有機茶的作用和功效，小布巖茶有綠茶的功效和作用，茶葉內含有的茶多酚能促進血液循環(huán)，抑制細菌的發(fā)展，增強身體的抵抗能力?？顾ダ希笛?，降血壓，減肥，提神，醒酒，利尿，治療痢疾，幫助消化。清熱解渴，解酒防輻射的功效。
小布巖茶評價
江西省寧都縣小布幾代茶人，經過多年試制，終于成功創(chuàng)制出別具一格的小布巖茶，是小布茶人勤勞與智慧的結晶。1982年評定為江西省八大名茶之一；1986年榮獲部級優(yōu)質名茶稱號；1989年全省名茶評比中榮獲第一名。此后曾多次榮獲國際、國內各種金銀嘉獎。2001年起經杭州中農質量認證中心認證為中國綠色有機茶。
小布巖茶泡法
小布巖茶的每一泡均有變化，前一、二道最要緊。
一泡：品小布巖茶，最先看的是水色是否清澈艷麗，是否呈現一種橙黃色，是否三層分明。以表面有一層“金圈”的為優(yōu)。
二泡：應重點放在小布巖茶的茶味上。茶味是否醇厚，有沒有比較明顯的苦澀味或者雜味，茶湯吞下喉后，口腔似有物留下，較原來有沉的感覺。許多茶客要的就是那一股“骨氣”頂在嘴底厚間的感覺。
三泡：重點在“韻”字上下功夫。茶湯在口腔中是否有新鮮感，是否有一種天然況味，是否在喉頭有潤滑辛爽的快感，將茶湯吞下的時候滑順兼有氣感直下，直指脾肺。小布巖茶十分講究“巖骨”，喉韻到巖韻互為促動，杯底熱香、冷香變化非常豐富。
