茶葉品類很多，品牌更是，
在這里不得不說的關(guān)于茶的20大真相。
1、頭泡茶的泡沫有害？
真相：假的
解釋：泡頭泡茶的時候，通常水面常會浮著“泡沫”，有人誤以為是“臟東西”。其實，那層泡沫不僅沒有害處，反而對人體有好處，里面含有“茶皂素”。經(jīng)科學(xué)家證實，這種元素具有抗氧化、抗菌消炎的作用。古人可把這泡沫當成了精華寶貝，如杜育詩云：“煥如積雪，曄若春敷”。
2、濃茶解酒
真相：假的
解釋：有人喝醉了，靠喝茶“醒酒”，這種做法取不得。茶有刺激神經(jīng)中樞的作用，酒后喝濃茶會令人更興奮，加重心臟的負擔。喝了茶水，加速排尿，使酒精的毒醛分解未充分就排出腎臟，對腎刺激強烈具有危害性。
所以，不管“走心”還是“走腎”，對心臟、腎功能不是太好的茶友來說，切忌酒后飲茶，尤其是濃茶。對身體指標健康的人來說，可飲少量濃茶，或是用多吃水果的方式緩解醉酒癥狀。
3、“純料”的普洱完全沒有經(jīng)過拼配？
真相：假的
解釋：什么叫“純料”的普洱茶？這是指由同一座山的同一季節(jié)的茶葉制作而成。而“拼配”的概念包括六個方面：季節(jié)的拼配、年份的拼配、等級的拼配、茶種的拼配、茶山的拼配、發(fā)酵度的拼配。
同一座山、同一季節(jié)，就占了占普洱茶拼配技術(shù)中的兩項。所以，不能簡單認為“純料”的普洱茶完全沒有經(jīng)過拼配。
4、洗茶是為了洗茶塵？
真相：假的
解釋：洗茶洗掉的是茶葉中不干凈的灰塵嗎？不是！洗茶是為了讓水浸潤茶葉，讓茶舒展，促進茶葉成分的浸出，這樣就能很快感覺到茶的滋味啦！洗茶也可以稱作“醒茶”、“溫差”或“潤茶”。
5、老鐵觀音需要定期復(fù)焙？
真相：假的
解釋：陳鐵要定期用高火工復(fù)焙才有儲存價值嗎？當然不是！陳茶要是多次走火，葉底就會碳化，喝起來水感薄、空，也不是真味了。如果陳茶保存得當，是不需要再復(fù)焙的。
6、剩茶留在壺里有助于養(yǎng)壺？
真相：假的
解釋：泡剩下的茶是不能留在壺里的，隔夜的茶會有怪怪的陳味，滲透到壺里，是對紫砂壺的破壞。而且隔夜茶和茶壺，對身體有害。
7、紫砂壺不宜泡綠茶？
真相：真的
解釋：綠茶沖泡的水溫比較低，基本在85度，長時間浸泡和過高的水溫會破壞茶的風(fēng)味，所以不建議用紫砂壺泡綠茶。如果手邊只有紫砂壺，可以用壺短時間泡綠茶，立刻倒出茶湯，并且泡茶時不要蓋上壺蓋。
8、變色茶寵有毒？
真相：不一定
解釋：會變色的茶寵是感溫變色，是用樹脂為原料做成的。這些茶寵被淋熱水時會變得五顏六色，冷卻后又恢復(fù)原色，建議只把玩，不要淋茶水在茶寵身上。茶寵的化學(xué)元素碰到茶水，遇到高溫反應(yīng)，容易產(chǎn)生毒素。
9、有要有茶毛毛都是好茶？
真相：假的
解釋：“沒有茶毛毛還叫好茶嗎？”表因為志玲姐姐聲音甜，就被她給“忽悠”了。所謂茶毛毛，也叫茶毛，是茶嫩芽尖上面細小的絨毛，它含有豐富的茶氨酸、茶多酚等有效成分，通常，它與茶鮮葉的嫩度成正比，是衡量茶鮮葉嫩度的重要指標之一。
但是，茶的品質(zhì)高低并非完全由茶毛毛的多少來衡量。譬如龍井，在加工過程中，有一道工序叫煇鍋，煇鍋的目的主要是干燥茶葉，促進茶葉香氣物質(zhì)的進一步形成，并磨掉茶葉表面的茶毫，塑造其獨特的外形，所以并不是茶毛毛越多茶越好。
10、綠茶粉不是抹茶
真相：真的
解釋：抹茶迥異于一般的綠茶粉，更不是普遍認為的茶葉粉碎物。抹茶粉是以優(yōu)質(zhì)新鮮綠茶為原料，經(jīng)過蒸汽殺青，保持其鮮綠的亮麗色澤，用石磨碾磨、超微粉碎，經(jīng)低溫干燥而成。
需要特別指出的是，抹茶對制作原料的質(zhì)量要求較高，必須是氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素含量高的品種，同時要求原料中咖啡因的含量較低。而綠茶粉的制作原料以普通炒青為主，然后采用瞬間粉碎法把茶粉碎成粉末，制作工藝比抹茶要簡單得多。
11、茶越新鮮越好
真相：假的
解釋：新茶是指是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。它這在形、色、香、味上，都給人帶來美妙的感受。但是，它是一把“雙刃劍”。由于茶太新，多酚類、醇類等含量較多，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，多飲易誘發(fā)腸胃疾病。
此外，新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲用會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，引發(fā)“茶醉”現(xiàn)象。所以，為了您的健康，可不要太貪“新”喲。
12、茶和牛奶同喝會造成骨質(zhì)疏松
真相：假的
解釋：一些磚家認為，茶中含有鞣酸，它與牛奶中的鈣結(jié)合，降低腸道對鈣的吸收，長期飲用會造成骨質(zhì)疏松。其實，跟蔬菜相比，茶中含有的鞣酸并不多。
據(jù)研究，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，而半杯牛奶中約含120毫克的鈣。二者“合體”后，鈣的損失是微乎其微的1/10。真要達到骨質(zhì)疏松的量，估計你得喝上一兩噸。
13、喝茶不可以代替喝水
真相：真的
解釋：我們都知道，茶中含有氟，適量攝入對人體是有益的。它能幫助鈣和磷在骨骼中沉積，加速骨骼生長，具有保持骨骼健康、防齲齒等功效。然而，過量攝入可能會導(dǎo)致氟中毒。據(jù)營養(yǎng)專家研究，成年人每日宜攝入氟1.5-3毫克。因此，喝茶不可以代替喝水。
14、飲茶會使血壓升高
真相：假的
解釋：古人云：茶為萬病之藥。茶不止是提神解渴，還具有抗凝促溶、調(diào)節(jié)血脂等多種保健功效。特別是茶中含有兒茶素，它可使人體中的膽固醇含量降低，血脂亦隨之降低，從而使血壓下降。譬如，白茶就具有良好的降血糖、降血脂、降血壓的“三降”功效。因此，常飲茶可防治心血管疾病，男女老少都喝起來吧。
15、君山銀針、溈山毛尖屬綠茶類
真相：假的
解釋：茶名很多時候會“騙人”。信陽毛尖、都勻毛尖的的確確都是綠茶，但是有時候并非所有帶有“毛尖”的茶都是綠茶，溈山毛尖是黃茶。還有君山銀針，聽起來很“綠茶，其實它是黃茶。
再有白毫銀針，它既不是黃茶，也不是綠茶，是白茶！哦，對了，還有安吉白茶，它真不是白茶，它是綠茶?。赐瓯緱l，如果你感到凌亂暈眩屬正?，F(xiàn)象，誰讓中國好茶辣么多咧？?。?/div>
責(zé)編：
水方子
