為什么說難呢？茶不是每天都喝，到處都是嗎？難在哪里呢？
陸羽說，天地孕育精華，合于道妙，不可草率對待。這不是技術(shù)問題，里面有深刻的道理。
我們總在談茶文化，可是除了消費(fèi)情懷，往往落于空泛。真正想要深入體驗(yàn)，玩到一定的層次，不得門而入?；蛘哒f，學(xué)了一些零散的道理和方法，但茶和人還是分開的。茶經(jīng)并不講茶道，但合于茶道。入茶道之門，就要從這九個(gè)難入手。
一曰造
茶的采摘和加工，你是否了解呢？茶是一種生命，我們從她離開茶樹的那個(gè)瞬間，就須極為謹(jǐn)慎對待。這樣當(dāng)她成為茶品，我們心里才會對她的品性和特質(zhì)確認(rèn)，因?yàn)槲覀儚母刺幜私馑?，從緣起處尊重她，沒有對她的虧欠之心。
二曰別
如何在尚未煮飲的階段來鑒別呢？陸羽說，嚼味嗅香，都不是好的辦法。在陸羽那里，過程和結(jié)果同樣重要，把干茶拿起來聞和嘗，固然有幫助，但失之粗俗。陸羽欣賞那種一眼望去的判斷。不過今日各種農(nóng)藥化肥亂花迷眼，僅靠一眼望去，怕是難以鑒別吧。
三曰器
器為茶之父，一定要選合于茶的器，昂貴的名家紫砂未必最佳，普通的白瓷蓋碗未必不行。
今日之器有煮水器、泡茶器、飲茶器、分茶器、貯茶器等等，各有門道，總是先要了解茶的品性脾氣，了解器的特點(diǎn)，才能讓器與茶相合，發(fā)揮她的精彩。
四曰火
古人煮茶，極重火工，柴與炭總須細(xì)選。今日多用電，也要把控溫度，才能配合茶的層次與力道，高則層次盡失，低則力有不逮。若能有條件用柴炭，當(dāng)更有滋味。
五曰水
水為茶之母，今日籍技術(shù)之進(jìn)展，取水存水遠(yuǎn)較古人方便。但仍要仔細(xì)，何種水適合何種茶。概言之，軟水演茶之本性，泉水添茶之鮮活，若不明就里，以純凈水為穩(wěn)妥。只是古人林間巖下的野趣，依今日之環(huán)境，已不可多得。
六曰炙
唐人飲茶，需先烤之。今日除邊地野老，多不用此法。偶一為之，亦是一樂。
七曰末
唐人飲茶，需先碾之，陸羽以為，末之大小，關(guān)系甚大。今日雖無碾茶，但若撬茶餅投茶，總須權(quán)衡量之多少、何種形態(tài)。大塊則滋味不均，散末則釋放過快。
八曰煮
唐人并非沒有泡茶法，但陸羽稱為“痷茶”而病之，以為失之草率。明清以降，泡茶已成絕對主流，今日沖泡亦嫌繁復(fù)，有所謂袋泡茶者，蓋人心浮泛，不耐精深之道。無論煮泡，總需心眼手到，方能完滿呈現(xiàn)。
九曰飲
飲亦有道，何時(shí)何境飲何茶、何種體質(zhì)宜何茶，里面大有學(xué)問。四時(shí)更替，晝夜輪轉(zhuǎn)，無有不宜茶之時(shí)，唯是如何相合；寒濕溫燥，陰陽虛實(shí)，無有不宜茶之人，唯是如何相益。
茶之九難，萬篇難盡其意，大略言之即如此，君是知難而進(jìn)，抑或知難而退？
茶之九難，翻過來看，未嘗不是茶之九樂，若知難而退，或斥為荒誕，那和茶之九樂也就漸行漸遠(yuǎn)了。意樂者，入道之門。
