茶葉百科

  • 巴西的茶葉種植

    中國茶樹苗傳到巴西和中國茶農(nóng)到巴西種茶應是同步進行，即是說，巴西種茶始于中國人。

  • 茶葉中咖啡因除了提神，還能抗煙堿毒害等

    茶葉中的咖啡堿對茶葉的滋味形成有重要作用。茶湯中的咖啡堿影響了茶湯的苦味。茶湯中出現(xiàn)“冷后渾”就是咖啡堿與茶葉中的多酚類物質(zhì)生成的大分子絡合物，是衡量紅茶品質(zhì)優(yōu)劣指標之一

  • 茶葉過了保質(zhì)期還能喝嗎？

    近年來掀起的老茶熱，很多人都以擁有老茶、喝老茶為自豪，他們認為茶葉“越陳越香”。那么這些過期了的茶還能喝嗎？茶葉到底有沒有保質(zhì)期的說法？

  • 鳳寧茶館：關于茶香也分前調(diào)，中調(diào)，后調(diào)？

    香入水，水含香。茶香氣不僅能引起品茶人的嗅覺聯(lián)想，茶湯的香氣，也可以從口腔擴散至鼻腔。好茶的香氣香揚而不飄，厚而不悶。喝完茶湯之后，還有一種富有層次感的杯底香。

  • 茶的喝法演變

    總體發(fā)展過程是由混飲走向清飲、由實用走向?qū)嵱门c藝術并行。中國民族眾多，地域遼闊，自古至今，茶飲的存在可謂豐富多彩，其核心包括兩方面，即茶的飲食方法和沖泡方法。

  • 月光白到底屬于什么茶類？

    月光白到底屬于什么茶類？“月光白”，也稱為月光白茶，是普洱茶中一款特殊的茶品。其實，“月光白”應歸類于白茶，之所以將其納入普洱茶系列，是因為“月光白”主產(chǎn)地位于云南省普洱

  • 中國茶界驚現(xiàn)史上最貴茶葉5460萬，億萬富翁也只敢看看！

    中國茶界，從來不缺頂級茶葉。兩個月前的深圳茶博會上，天價茶的記錄又被刷新，2000年班章橡膠青餅，一件茶葉84餅，售價5460萬元。5460萬，刷新了中國茶葉的記錄；5460萬，億萬富翁也只敢看

  • 為何你喝的茶湯會泛酸

    一提到茶湯有酸，許多茶友第一反應便是茶品品質(zhì)不佳。事實真如茶友所想象的這樣么?

  • 申遺視野中的東方茶園

    中國云南“景邁山古茶林文化景觀”也是目前全球唯一茶相關的世界文化遺產(chǎn)預備項目，成為茶文化景觀申遺進程的絕對主角。

  • 測試|最容易混淆的茶類知識，你能做對幾個？

    鐵觀音是綠茶嗎？大紅袍是紅茶嗎？安吉白茶是白茶還是綠茶？白毫銀針是白茶，那君山銀針是什么茶？抹茶是磨碎的綠茶嗎？

  • 茶葉香氣分類解讀

    茶的香氣因茶葉的品種不同，制作工藝的差異而千變?nèi)f化。有的香比較明顯，有的香比較含蓄，各有其特點，如果要評一下中國茶里香氣榜，你覺得哪些茶能上榜？

  • 測試你在茶界的“含金量”！

    要學懂喝茶，首先歷史文化是必不可少的，其次，得知道文字間的“默契”，品飲感受若是缺少了文字的描述，便顯得空洞無趣。

  • 湖北英山茶葉品種有哪些

    湖北英山茶葉品種有哪些？其主要產(chǎn)品有“英山銀毫”、“羊角春”、“吉峰毛尖”、“長沖炒青”“天堂云霧茶”系列、珍眉綠茶、工夫紅茶、茉莉花茶、康綠保健茶，英山春筍等。

  • 什么是柑普茶？詳細介紹柑普茶的品種

    當云南普洱茶遇上新會柑，醇厚甘香之味融入清醇的果香味，柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，就形成了風味獨特、口感一絕的柑普茶。柑普，顧名思義，是采用純天然的新會柑和云南普洱

  • 彩農(nóng)茶：海拔對茶葉品質(zhì)的影響

    整個云南最優(yōu)質(zhì)的名山茶，海拔多在1300－1800米海拔高度區(qū)域，集中于1500米這個海拔高度，并不是越高越好，過高的海拔高度，溫度偏低，也不利于茶葉兒茶素及內(nèi)含物質(zhì)積淀。

  • 彩農(nóng)茶詳解緯度對茶葉品質(zhì)的影響

    緯度主要決定著日照時數(shù)、強度、光譜，及氣溫、降水量等氣候環(huán)境變化的不同。這些對于茶葉內(nèi)含物質(zhì)代謝有著非常明顯的影響。

  • 彩農(nóng)茶：陸羽《茶經(jīng)》

    茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。

  • 彩農(nóng)茶詳解氣候?qū)Σ枞~品質(zhì)的影響

    茶樹是耐蔭喜濕、多年生、常綠、葉用作物，氣候?qū)τ诓枞~品質(zhì)的形成，影響是非常大的，茶樹最佳的生長土壤持水量在70－90%是最為適宜的，過多或過少，對茶葉品質(zhì)都是不利的。

  • 彩農(nóng)茶詳解茶葉的內(nèi)含物質(zhì)

    茶葉中的水溶性物質(zhì)為30%-48%，其主要化學成分包括蛋白質(zhì)類、酶類、類脂類、色素類、芳香物質(zhì)類、維生素類、茶多酚類、生物堿類、氨基酸類、糖類、有機酸等。

  • 神秘的北緯30度——黃金產(chǎn)茶帶

    　北緯30度處于亞熱帶和溫帶之間的過渡地帶，因此這里四季分明，氣候溫和，降水豐沛，也因此植被茂盛，特別適宜茶樹生長。
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