春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬木性，因而春氣通肝。
在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。因此，順應(yīng)天時(shí)變化，春季養(yǎng)生時(shí)對自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，加強(qiáng)對肝臟的保健正當(dāng)其時(shí)。把肝這個(gè)解毒工廠建設(shè)好、經(jīng)營好，人才不會(huì)得病。
通過各種茶飲的調(diào)節(jié)也可以實(shí)現(xiàn)清肝、柔肝、疏肝、護(hù)肝的功效。
早春料峭飲花茶
春一月也被稱為早春，此時(shí)冰雪初融，陽光初發(fā)，陰寒減退，由寒轉(zhuǎn)為暖。但冰雪融化吸收空氣中的熱量，氣溫仍然比較低，所以還有寒氣襲人的感覺。民間就常有倒春寒一說。春寒料峭仍是初春氣候的寫照。在這個(gè)季節(jié)，人體體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消耗比較大，能量儲(chǔ)存也是一年中的最低點(diǎn)。養(yǎng)生的重點(diǎn)是抗寒保暖，所以早春要少吃寒性食物，以免阻截陽氣生發(fā)。飲茶的最佳選擇是花茶，花茶可以驅(qū)散體內(nèi)的寒邪之氣，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)。
比如決明子、紅棗、枸杞子茶有助于肝臟排毒，使身體的氣血通暢，而紅棗有補(bǔ)元?dú)夂蜐櫮w作用，對體質(zhì)虛冷的女性朋友有益氣活血的功效，具有抵御春寒和養(yǎng)血護(hù)肝有雙重的效果。而菊花有清肝熱、抗病毒、養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效，甘草具有益氣養(yǎng)脾、清熱解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝護(hù)目的作用。
仲春慎飲新摘茶
仲春也就是春二月。天氣因冷、熱空氣往返交匯，雨水較多，時(shí)陰時(shí)晴，時(shí)雨時(shí)風(fēng)，故有春雨綿綿、清明時(shí)節(jié)雨紛紛之說。
這個(gè)季節(jié)，人們易外感風(fēng)邪溫邪，而患感冒或風(fēng)溫癥；亦易外感濕邪而致胸悶不暢，困倦乏力，或患皮膚疾病?？梢酝ㄟ^飲熱茶來排出體內(nèi)的濕邪。
在《千金方》中說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”所以仲春可以在茶飲中加入大棗、蜂蜜等來滋補(bǔ)脾胃，減少過酸、過油膩、不宜消化的食物。
仲春時(shí)節(jié)，新茶初下，很多人喜歡飲新茶，一定要慎重選擇。新茶不可急著喝。剛采摘下來不到一個(gè)月的茶葉，由于未經(jīng)較長時(shí)間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質(zhì)還沒完全氧化，可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。
此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現(xiàn)象。
晚春綠茶迎初夏
春三月是春夏交換的時(shí)間，氣溫開始偏熱，氣溫逐漸升高，茶飲上應(yīng)該選擇涼而清淡的為宜，在《飲食正要》中說：“春氣溫，宜食麥以涼之。”所以要選擇綠茶，以防止體內(nèi)的積熱。而且綠茶中春茶是一年中品質(zhì)最好的時(shí)候。
綠茶頗具祛毒、清肝、利膽之效。尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，經(jīng)過一冬營養(yǎng)的積累，茶葉內(nèi)的游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量充足，茶葉的香氣、滋味都較好。特別適合因生活缺乏規(guī)律、接觸煙酒頻繁，體質(zhì)濕熱的人，綠茶能較好地起到以氣化濕的作用。
不過綠茶略偏寒性，所以在飲用時(shí)要注意酌量，尤其是脾胃虛弱的人不可過量飲用，以免傷及脾胃。
茶飲養(yǎng)生要因人而異，更要因時(shí)而異，在合適的時(shí)節(jié)飲用適合自己的茶品，自然可以達(dá)到養(yǎng)生的絕妙效果。
