“你是要喝鐵觀音還是紅茶、綠茶，或者苦蕎茶。”現(xiàn)在在泉州找朋友喝茶，你可選擇的茶類越來越多了。隨著外來茶葉的不斷進入，泉州已經(jīng)不再是鐵觀音一家獨大，泉州人的喝茶習慣也開始慢慢多元化。近兩三年來，在泉州不只是紅茶、綠茶、普洱茶大行其道，一些養(yǎng)生茶也成了座上賓?？嗍w茶作為一種養(yǎng)生茶開始進入泉州人的視野，漸受市民的喜愛。
苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴格來說是一種炒米茶，即苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w，多生長在高寒山區(qū)，目前世界上主要分布在我國西南和華北等地山區(qū)，產(chǎn)地主要為四川、云南、貴州和山西?？嗍w茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70%~90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其他谷物中幾乎沒有。
在位于泉州寶洲街的閩南茶都，記者發(fā)現(xiàn)不少茶葉店里的茶幾旁都擺放著玻璃瓶裝的苦蕎茶，有黑色的苦蕎茶，也有米黃色的苦蕎茶。在一家茶葉店，記者品嘗了一款苦蕎茶，湯色翠綠，有濃郁的麥香香氣。老板劉女士告訴記者，近兩三年來，苦蕎茶在泉州很盛行，銷量也逐年增長?？嗍w茶適合不同人群飲用，不過目前在泉州以中老年人飲用比較多，尤其適合夏季飲用。而且苦蕎茶的價格也很實惠，大多在60元/斤，遠低鐵觀音，而其兼具很高的養(yǎng)生價值，市民還是很容易接受的。
苦蕎茶并非蕎麥茶
陳先生是蕎鄉(xiāng)寨黑苦蕎茶在福建的總代理，在泉州經(jīng)營苦蕎茶有兩年之久，雖然剛開始比較艱難，但是隨著越來越被市民接受，感覺市場開拓起來輕松很多。不過他說，就目前市場來說，大部分都是蕎麥茶，不是苦蕎茶，而黑苦蕎茶就更是少有，所以也導致很多人對苦蕎茶的認識存在一些誤區(qū)?？嗍w茶主要是看它的黑苦蕎粉的占比有多高，越高的品質(zhì)越好。不過上好的黑苦蕎茶價格也就在150~200元之間。他相信，隨著市民越來越注重養(yǎng)生，以及對新生事物越來越開放的心態(tài)，苦蕎茶在今后幾年在泉州還會更加盛行。
不過，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，目前在泉州，苦蕎茶還是主要局限于一些小型的茶葉店，除了天福茗茶有銷售部分苦蕎茶之外，大部分品牌茶葉店沒有銷售，有些品牌茶葉店的店員甚至沒有聽說過苦蕎茶。“苦蕎茶作為養(yǎng)生茶，屬于‘似茶非茶’，很多專業(yè)的茶葉店考慮到自身的品牌定位而不愿涉足，而苦蕎茶本身的價格低，利潤薄，對品牌店也沒有吸引力。”一位茶葉品牌店的店員透露說。
據(jù)陳先生透露，目前除了小型茶葉店之外，苦蕎茶主要通過酒店、茶樓的渠道銷售，這些通常作為飯前茶水使用，有廣泛的市場。隨著苦蕎茶日益走俏，今后，他還將考慮開一家苦蕎茶專賣店，其中不只是銷售茶，還將銷售系列苦蕎面食、苦蕎日用品，比如枕頭等。
山楂橘皮茶
山楂、橘皮、玫瑰
制作方法：
1、將三種材料各2茶匙，放入茶壺。
2、加入熱開水沖泡。
3、加入適量的蜂蜜或冰糖，即可飲用。
美白功效：
山楂能活化循環(huán)，橘皮可促進消化、消除體內(nèi)毒素。
