在茶樹生長的過程中，為了除蟲、除草，多多少少都會被施用一些農(nóng)藥。對于農(nóng)藥殘留，國家已經(jīng)制定了相關(guān)的標準來規(guī)范。只要農(nóng)藥殘留不超標，理論上就是安全的。不過在泡茶、喝茶時如果能注意一些小細節(jié)，就可以更進一步地減少飲茶時的農(nóng)藥攝入，確保飲茶的安全和健康。
“洗茶”很重要除了農(nóng)藥殘留的風險之外，茶葉在采摘、炒制、儲存、運輸、包裝的過程中都難免會接觸到空氣中的灰塵等污染源，因此在泡茶之前先用熱水“洗茶”是很必要的。“洗茶”需要用80度以上的開水，時間約2~3分鐘。沖泡出的第一道茶湯不宜飲用，看到茶葉舒展開之后，即可將水瀝干，準備第二次沖泡。對于許多好品質(zhì)的茶葉而言，其清香醇美的滋味也是在第二道茶湯中才能展現(xiàn)出來的。
茶葉勿久泡有些人習慣一撮茶葉放進杯中從早泡到晚，喝完了之后再加水泡，殊不知這樣反復(fù)沖泡更容易將原本不易溶于水的殘留有害成分給“泡”出來。一般而言，一撮茶葉沖泡的時間以不超過兩小時為宜，而且沖泡之后最后趁熱及時飲用，不要喝久泡的茶，更不要喝隔夜茶。
勿嚼茶葉目前在茶葉生產(chǎn)中推廣使用的農(nóng)藥，多是水溶性極低的農(nóng)藥品種。茶葉中的農(nóng)藥殘留大多附著在茶葉的組織上，在短時間的沖泡過程里，不易轉(zhuǎn)移到茶水之中。所以只喝茶水不嚼茶葉，就可以大大降低攝入殘留農(nóng)藥的風險。
飲茶勿過量少飲濃茶適量飲茶有益健康，但過量飲茶則會造成體內(nèi)水分過多，加重腎臟負擔；多飲濃茶則會使中樞神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，導致心跳加快、失眠等問題。而且沖泡濃茶時加入的茶葉量更大，無形中加大了攝入殘留農(nóng)藥的風險。正常成年人每天飲茶的量不宜超過5杯，茶水以淡為好；如果愛喝濃茶，則1~2杯為限。
生、熟普洱茶的特性和功效不同，對人體的保健作用也不盡相同。隨著季節(jié)變化來選茶，能更好地發(fā)揮普洱茶的功效。
春飲普洱重養(yǎng)生
春季人體處于舒發(fā)之際，可選擇有一定自然發(fā)酵程度的普洱茶或生、熟混拼的普洱茶，這樣的茶既有溫性，又有活性，更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，能促進人體陽氣生發(fā)，使人精神振奮，消除春困，增強抵御疾病的能力。
夏飲普洱益祛暑
夏季溽暑蒸人，此時宜飲生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有清熱、消暑、解毒、去火、止渴、強心提神等功效，生茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。
秋飲普洱能降燥
秋季天氣干燥，常使人口干舌燥，宜喝半生熟發(fā)酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取兩者之功效。這樣飲用茶性適中，介乎生、熟茶之間，不寒不熱，能生津降燥，很適合秋天氣候。
冬飲普洱保健康
冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝熟普洱茶，其色褐紅，暖意滿懷且熟茶性味甘溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，能夠強身補體，加奶、糖調(diào)飲芳香不改，從而增強人體對冬季氣候的適應(yīng)能力。
