高血糖就是糖尿病，簡單來說就是血液里葡萄糖堆積過剩。由于胰島素是人體胰腺B細胞分泌的身體內唯一的降血糖激素，所以血糖高是由于胰島素分泌和作用缺陷引起的。糖尿病的常見病因有遺傳因素、自身免疫系統(tǒng)缺陷、自由基毒素、肥胖、不良生活習慣等等。它是慢性病，對它的治療目的主要是將血糖控制在一個安全的水平，最大限度防止并發(fā)癥的出現(xiàn)或降低其嚴重程度。所以降糖和補充胰島素或修復胰島素功能是主要的治療手段。那么苦蕎茶為什么能降血糖呢？苦蕎茶又是通過什么手段來降血糖的呢？彩云之蕎苦蕎茶告訴你苦蕎茶降血糖的作用。
苦蕎茶既能抑制糖的吸收，又能促進胰島素分泌和修復胰島素功能。
淀粉——苦蕎含有緩慢消化淀粉和抗性淀粉，能夠平緩血糖作用。還含有對淀粉轉化為糖起關鍵作用的α-淀粉酶和β-淀粉酶的抑制物，能抑制糖的轉化。
生物類黃酮——蘆丁能保護胰腺組織，促進胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力?？寡趸柚棺杂苫鶕p害細胞膜。提高人體免疫能力。
蕎麥糖醇——能調節(jié)胰島素活性，增強胰島素敏感性。
微量元素（硒、鉻、鋅）——苦蕎茶中含有的硒是其他谷類作物里缺乏的微量元素，它是胰島素細胞必需的微量元素，可促進胰島素分泌，清除自由基。鉻是構成葡萄糖耐量因子（GIF）的重要活性物質。GIF可增強胰島素功能，對改善葡萄糖耐量、降低血糖極為重要?？嗍w茶中含鉻量豐富，是糖尿病患者理想的飲品。鋅則能夠減少胰島素活性的減退。
膳食纖維——苦蕎的膳食纖維含量豐富，能夠產(chǎn)生飽腹感。對多食易餓的糖尿病患者來說也是非常理想的補充食物。
苦蕎茶無任何添加劑和毒副作用，常期飲用不會有任何問題出現(xiàn)?？诜堤撬帟鹞改c道刺激和肝腎功能損害，而苦蕎茶恰巧能保護和修復胃黏膜，具有保肝的功能。對糖尿病患者來說，實在大有裨益。
運用天然食物成分進行人類腫瘤的化學預防是國際上的重點研究課題。茶的廣泛保健作用，自古以來就有記載。近年來，國內外科學家運用現(xiàn)代科學技術研究茶的防癌作用，取得了不少結果。迄今為止的研究表明：
?。?）能在人體（人）內外阻斷能對抗多種致癌物在多種生物學短測系統(tǒng)中的致突變作用；（3）能抑制小鼠體內移桿性腫瘤的生長；（4）能防止多種化學致癌物對實驗研究（包括實驗動物模型和體外試驗）中已得到充分證明。無論是哪種茶葉，對動物的化學致癌或移植性腫瘤，都有不同程度的防癌效果。然而，尚缺乏茶葉在人體（群）中預防效果的直接證據(jù)。
在茶葉防癌有效成份方面，國內外科學家都側重于研究茶多酚及其所含兒茶素（以EGCG為主）的作用，而缺乏對茶中其他潛在的有效成分（如微量元素、維生素、茶多糖、茶黃酮類、酚酸類）的作用以及這些成分的相互作用的研究。在茶葉防癌機理的研究方面，國內外的初步結果表明茶能減少致癌物與靶細胞DNA加合物的生成，具有抗氧化功能（清除自由基），能恢復促癌劑所致的細胞間信息交流，能改善機體的免疫功能以及能殺傷多種腫瘤細胞株。但尚缺乏系統(tǒng)地從化學致癌各個關鍵環(huán)節(jié)同時研究多種作用機理的報導。
