常飲茶可誘導癌細胞"自殺”

  湖南醫(yī)科大學茶與健康研究室碩士生趙燕通過研究發(fā)現,常飲茶可誘導癌細胞"自殺”——細胞凋亡。

  趙燕茌有關專家指導下,先收集了包含中、曰、韓的21種不同發(fā)酵程度的茶葉。然后分別就其對人體的癌細胞如胃腺癌細胞、人急性早幼粒白血病病細胞的影響進行了實驗觀察。

  實驗發(fā)現在眾多茶葉中紅茶、綠茶和烏龍茶均對癌細胞有抑制作用。其中未經發(fā)酵的綠茶抑癌作用最強,半發(fā)酵的烏龍茶次之,全發(fā)酵的紅茶再次之。

  所以平時經常飲用茶尤其是紅茶對自身還是有很大好處的,不過一定要堅持
  最近,喜歡喝普洱茶的人越來越多。記者了解到,不僅在國內,它在日本也比較流行。這種源自云南、歷史悠久的茶對現代人的健康有什么特殊作用呢?記者采訪了中國農科院茶葉研究所副研究員尹君峰。

  “大家都知道多喝紅茶對心血管病患者有益,綠茶有抗癌的功效,而普洱茶主要的作用是降血脂和健胃,”尹君峰告訴記者。普洱茶泡開后是金紅色,顏色很深,有種霉味,業(yè)內人士一般管那叫“陳香味”。這是由于普洱茶是在長期溫熱的條件下生產的,不僅味道與其他的茶不同,茶葉中一種重要的物質“多酚”的氧化程度也比較高,因此能產生大量氧化產物,起到健胃的功效。

  至于普洱茶降血脂的作用,他指出,這與茶葉中沖泡出來的微生物有關,但具體是哪些成分起到了關鍵作用,現在業(yè)內還沒有統(tǒng)一的認識?,F代人在日常飲食中高脂肪食物吃得比較多,很容易導致血液中膽固醇含量過高,喝普洱茶可以起到一定的降血脂作用。另外,與其他茶葉相比,普洱茶中的氨基酸含量也更多一些,這是生命中一種不可或缺的重要物質,而且極易被人體消化吸收。

  低溫貯存法

  將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,使用此法應注意:

  貯存期六個月以內者,冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。

  貯存以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其他食物共冷藏(凍),則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。

  冷藏(冷凍)庫內之空氣循環(huán)良好,已達冷

責編: 彼岸花
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