茶為國(guó)飲，在全世界，凡提到中國(guó)肯定要提到的一樣?xùn)|西就是茶。茶不僅是一種飲料，更是一種養(yǎng)生手段。傳說(shuō)神農(nóng)日嘗百毒，結(jié)果毒性發(fā)作，倒在地上。這時(shí)候剛好身邊有一棵小樹，葉子散發(fā)著清香，于是他就吃了幾片葉子，結(jié)果毒性就解了。這個(gè)小樹就是茶樹。所以自古就有“茶解百毒”之說(shuō)。但是，怎樣喝茶才健康呢?
一是要分季節(jié)：春夏兩季，可以喝一點(diǎn)綠茶和烏龍茶，能起到清熱解暑的作用。秋冬季節(jié)則適合喝一點(diǎn)紅茶或者普洱茶，這兩種茶是溫?zé)嵝再|(zhì)的，可以起到驅(qū)寒的作用。
二是要分年齡，尤其是老年人，紅茶、普洱茶可以適當(dāng)多喝一點(diǎn)，綠茶、烏龍茶要少喝一點(diǎn)，尤其是烏龍茶，因?yàn)樗牟铚緛?lái)就比較濃，注意要少喝一點(diǎn)。
三是要沖泡有法，按照書本或者茶藝師推薦的比例沖泡最好，老年人可適當(dāng)?shù)恍?，尤其是新茶寒性更?qiáng)，因?yàn)椴枞~存放時(shí)間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多。所以新茶雖香，但只宜輕品，不宜暢飲。
還有的人在喝醉酒的時(shí)候，喜歡喝上一大杯濃茶來(lái)醒酒，這確實(shí)有一定的醒酒效果，但酒后喝茶危害也很大。因?yàn)楹染埔院蟠碳ば呐K，心跳加快，大腦興奮，而濃茶有著同樣的效果，醉酒喝茶，對(duì)心臟簡(jiǎn)直就是火上澆油。
喝酒后，酒精進(jìn)入胃以后直接進(jìn)入血液，然后再進(jìn)入肝臟中轉(zhuǎn)化成乙醛，再轉(zhuǎn)化成乙酸，最后分解成二氧化碳和水經(jīng)由腎臟排出體外。二氧化碳和水是正常的代謝產(chǎn)物，所以對(duì)腎沒(méi)什么危害，而喝濃茶醒酒則跳過(guò)了這一步。茶中的茶堿有利尿的作用，可以使人體內(nèi)的乙醛直接經(jīng)由腎排出體外，從而起到快速醒酒的作用。而乙醛對(duì)腎是有害的，經(jīng)常酒后喝濃茶，會(huì)引起腎功能障礙。所以醒酒最好還是喝一些醒酒湯，當(dāng)然，不要過(guò)量飲酒才是根本解決之道。
飲烏龍茶的“三忌”
鐵觀音茶既具有綠茶的醇和甘突，又具有紅茶的鮮強(qiáng)濃厚，同時(shí)還具有花茶的芬芳幽香。
不同品種的烏龍茶沖泡后各有特色。鐵觀音茶沖泡后，香氣高雅如蘭花，滋味濃厚而微帶蜂蜜的甜香，且十分耐泡，有"七泡有余香"美譽(yù)。武夷巖茶沖泡后則香氣濃郁青長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，茶水橙黃清澈，其他烏龍茶沖泡后，也各有特色。
但專家同時(shí)提醒，品飲鐵觀音茶有三忌：一是空腹不能飲，否則就會(huì)感到饑腸轆轆，甚至?xí)^暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱的"茶醉";二是睡前不能飲，否則會(huì)使人難以入睡;三是冷茶不能飲，烏龍茶冷后性寒，對(duì)胃不利。專家特別提醒，這三忌對(duì)初飲烏龍茶的人尤為重要，因?yàn)闉觚埐杷瓒喾蛹翱Х葔A較其他茶多，品飲不當(dāng)易傷害身體
