濱江路、步行街以及休閑聚集地，各種茶樓越來越多。有的市民談正事會去茶樓，有的聊天會去，有的一個人也要去坐坐。而目前我市的茶樓中，大多是杯泡，即不管是花茶、綠茶、紅茶都是來一杯喝完再加水。鐵觀音是不能這樣泡的。
他說，喜歡喝鐵觀音的茶友最好采用功夫茶的喝法，即泡一次之后就倒完茶壺里的水，不要讓茶葉一直浸泡在水里。“浸泡久了，苦味、澀味就出來了，茶葉本來的香味就會淡去，”他稱，上品鐵觀音需要用100℃的溫度泡，喝完一杯之后，在杯底仍可聞到清新的蘭花香或花生香。而取一次茶葉，最好只泡6-8次。
“紅茶和綠茶可以杯泡，”一位紅茶商告訴記者，上等的紅茶只能用80℃左右的熱水泡，2-3次以后就可見茶葉呈金黃色，茶水有清新的桂花香。同樣，取一次紅茶，最好也只泡6-8次，對于喜歡玩些花樣的茶友們，還可以嘗試在紅茶里加牛奶或桂花。
飲茶有助于防治皮膚瘙癢
2012-10-18
飲茶之所以有助于防治皮膚瘙癢，是因為茶葉里含有對人體皮膚有著顯著保護作用的微量元素———如錳和某些維生素。
錳對皮膚的保護作用體現(xiàn)在三個方面：
一是錳可以增強多糖聚合酶和半乳糖轉移酶的活性，催化某些維生素在體內的代謝，以利于皮脂代謝的正常進行;
二是錳能參與很多酶促反應，促進蛋白質代謝，提高人體對蛋白質的吸收和利用率，并能促使蛋白質因分解而產生的一些對皮膚有害物質的排泄，減少對皮膚的不良刺激;
三是錳有促進維生素B6在肝臟中的積蓄，增強人體抗皮膚炎癥的功能。
在植物性食品中，茶葉含錳量最高，其中紅茶高于綠茶。據(jù)測定，紅茶每克干茶含錳最高可達1。280毫克，平均含錳量為0.628毫克;綠茶每克干茶含錳最高為1.080毫克，平均含錳量也有0.609毫克。因此，茶葉又被稱為“聚錳植物”。飲茶是補充微量元素錳的好方法，茶葉中含錳量高，因而飲茶補錳就顯得頗具優(yōu)勢。
科研人員的試驗表明，茶湯中含錳同樣豐富。1克茶葉用100毫升沸水浸泡10分鐘，其茶湯中含錳量因茶品種不同而有所差異：如肯尼亞紅碎茶為0.560毫克、西湖龍井茶為0.506毫克、廬山云霧茶為0.400毫克、安溪鐵觀音茶為0.238毫克、君山銀針茶為0.115毫克等。
人們通過飲茶，每天可以從茶葉中攝取到所需要錳量的1/3，甚至更多。另外，茶葉中泛酸和維生素H的含量也較豐富，每克茶葉含泛酸約為0.01~0.02毫克，而每克茶葉中維生素H的含量約為0.5微克，它們都屬于水溶性維生素，比較容易被溶解在茶湯中。
冬天是人們皮膚瘙癢的易發(fā)季節(jié)，如果能堅持每天都飲茶，那么對消除或減輕皮膚瘙癢無疑是非常有益的。
