綠茶由于茶葉嫩而香、口感好,適合烹制清新淡雅的菜肴,受到廣大茶友的親睞,將綠茶用于茶湯不僅能發(fā)揮出食物原本的味道,還能為菜肴增添茶的香氣。
綠茶是一種非發(fā)酵茶,因其葉片及茶湯呈綠色而得名。綠茶茶葉嫩而香、口感好,適合烹制清新淡雅的菜肴,如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等,不僅能發(fā)揮出食物原本的味道,還能為菜肴增添茶的香氣。
綠茶為豆腐提味
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