黑茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等。
茶屬于后發(fā)酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫(yī)學界認為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防止糖尿?。?、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶之特殊功效顯著，是其他茶類不可替代。過利用高通量篩選技術(shù)，選擇10個現(xiàn)代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型等等。通過模型評價發(fā)現(xiàn)，千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助。此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。數(shù)百年來歷史證明，它是邊區(qū)牧民的生命之飲，“寧可三日無食，不可一日無茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見證?，F(xiàn)在隨著人們生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶越來越有必要。由于茯磚茶有獨特的發(fā)花過程，產(chǎn)生一種冠突散囊菌，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積，世界一流的微生物學家王志偉博士，在日本研究微生物與食品發(fā)酵達18年，稱茯磚茶是世界上最神奇的食品。
陳年黑茶在存放的過程中，微生物經(jīng)歷代繁衍與代謝，產(chǎn)生了一系列未知名的小分子活性物質(zhì)，即次生代謝物，這些物質(zhì)形成過程緩慢，而且化學性質(zhì)不穩(wěn)定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產(chǎn)生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化人民大多有這種經(jīng)歷，喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說是“藥到病除”。
黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結(jié)果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。
黑茶的主要功能性成分是茶復合多糖類化合物，這類化合物被醫(yī)學界認為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防治糖尿?。?、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。黑茶可抑制小腹脂肪堆積。一說起肥胖，人們馬上會先想到腹部脂肪，而黑茶對一直副部脂肪的增加有明顯的效果。
黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料（原料成熟度高，烘焙等因素），與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠，可以一天喝到晚，堅持每天飲用效果很不錯的。
黑茶的作用：
其主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久負盛名，是發(fā)效茶，屬于堿性類，可以放幾十年的，時間放的越久越值錢！口感當然很好啦，因為是屬于黑茶類的，沒有綠茶的苦澀，作為清腸消脂刮油水還行，用來減肥就不會有很大作用，還具有美容、治療皮膚性疾?。芊乐蛊つw上黑色素的沉淀）、提神醒腦、促進消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂。
黑茶清熱利尿，其代表為：普洱、舊六安，據(jù)有性質(zhì)溫潤的特性，好處：清腎火、解肥膩和消滯，例如當吃得多月餅的時候要來消滯去肥就再合適不過了，老少咸宜。合適水溫：攝氏100度沖泡。
黑茶中含有多種有利于人體健康的有效成分，中國西北民眾素有“寧有三日無糧，不可一日無茶”之說，這個茶就是黑茶。我們也實地作過調(diào)查，牧民們反映，一天不喝黑茶肚子就脹，三天不喝黑茶人全身無力，就象病了一場一樣。牧民們把煮過的茶渣給馬吃，馬也要精神得多。我們還注意到這么一個現(xiàn)象，有些游牧民族放牧逐草而居，整個冬天根本沒有蔬菜和水果，人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉，一個冬天下來，人也健健康康，也從另一個方面證明黑茶對人體的健康作用。
1.降脂減肥
肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進食調(diào)控和能量代謝紊亂的疾病，因肥胖引發(fā)的一系列疾病，已成為危害人類健康的主要殺手。
黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，并促進脂類物質(zhì)排出，因而個能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發(fā)病率。還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機體內(nèi)的脂肪含量?？茖W家們通過對人體試驗發(fā)現(xiàn)，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12％。這證明了黑茶確有降脂減肥作用。
2、增強腸胃功能，提高機體免疫力。
黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，其生物堿類能促進胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動。研究還發(fā)現(xiàn)，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便秘作用，對經(jīng)常坐著工作的白領(lǐng)階層，有著重要作用，也是民間止泄的良藥。
黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能。
3.抗衰老，調(diào)節(jié)腦神經(jīng)作用。
人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發(fā)的過程，即細胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95％以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發(fā)生與發(fā)展以及衰老的基礎(chǔ)。在正常情況下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷清除，處于平衡狀態(tài)。但在某些情況下，自由基產(chǎn)生和清除失去平衡，造成蛋白質(zhì)變性，酶活性降低等危害，從而導致各種疾病和加速衰老。黑茶中的兒茶素和復雜類黃酮物質(zhì)，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質(zhì)子與自由基反應(yīng)，清除多余的自由基，從而保護人體健康長壽。
4.降血壓、降血糖
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。糖尿病是現(xiàn)代中老年人健康殺手之一，而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發(fā)病率逐步增加。迄今為止，糖尿病仍是一種無法根治的疾病，主要靠藥物和調(diào)節(jié)飲食來控制。有研究證明，茶葉中的茶多糖對降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時后，其血糖下降70％。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。
