胃弱食之多停飲，
惟武夷茶性溫不傷胃，
凡茶癖停飲者宜之。
清 趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》
巖茶的保健功效
古今中外許多有識(shí)之士，對(duì)武夷巖茶的保健療疾效能，都給予充分高度的評(píng)價(jià)。北宋詩(shī)人梅堯臣說(shuō)：嘗聞茗消肉，應(yīng)亦可破瘕（瘕即腹中結(jié)塊腫瘤）。
當(dāng)代茶葉專家陳椽在《茶葉商品學(xué)》一書(shū)中寫(xiě)到：福建武夷巖茶，溫而不寒，提神健胃，消食下氣解酒，治痢同烏梅、干姜為用，也是南方治傷風(fēng)頭痛的便藥。還具有降低膽固醇和減重去肥的功效。
巖茶的保健功效
在福建農(nóng)林大學(xué)提交的研究報(bào)告中，武夷巖茶被譽(yù)為健康之寶，國(guó)際茶界評(píng)價(jià)它是萬(wàn)物之甘露，神奇之物。
福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)博士林金科、袁弟順等人關(guān)于武夷巖茶（大紅袍等）的研究證實(shí)，由于武夷山的特殊條件，大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分特別高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力降血壓等良好的功效與作用。
巖茶的保健功效
其中茶多酚含量達(dá)17—26%，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，它可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂；
作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達(dá)1.1%，它可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用。
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