2011年8月安溪中國(guó)茶都市場(chǎng)交易量為1825.2噸，比去年同期的1789噸，增加36.2噸，增幅2%；交易額20161萬元，比去年同期的18784.5萬元，增加1376.5萬元，增幅7.3%；市斤單價(jià)增長(zhǎng)5.2%。2011年8月安溪鐵觀音價(jià)格指數(shù)為119.5，比上年同期增長(zhǎng)2.8%，比今年7月指數(shù)增長(zhǎng)4.9%。8月是安溪鐵觀音早秋茶上市的季節(jié)，入秋伴隨著鐵觀音產(chǎn)銷旺季的來臨，市場(chǎng)產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)情況如下：
1、本月份上市茶葉主要是暑茶和部分早秋茶，在正常的年份，多數(shù)茶農(nóng)夏、暑兩季茶只采一季，所以7月、8月份上市的新茶會(huì)比較少。但是今年因?yàn)闅夂蛟?，前期春茶產(chǎn)量減少，9月中旬是中秋節(jié)，市場(chǎng)需求大增，所以今年夏秋茶采摘上市量比往年略增，以彌補(bǔ)春茶供應(yīng)的不足。
2、因多年來政府注意抓好發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，持之以恒地抓茶山茶園的生態(tài)保護(hù)工作，以法律手段嚴(yán)禁隨意開拓茶園，對(duì)個(gè)別過度開發(fā)的山頭實(shí)行退茶還林，實(shí)行山頭有林木戴帽，山腳有林木成圍裙?fàn)睿窖辛帜靖綦x帶，茶林間種，茶園套種落葉林，保持生態(tài)平衡，增加有機(jī)養(yǎng)分，培育茶葉病蟲的天敵，施用生態(tài)有機(jī)肥料，大大減少化肥和農(nóng)藥的使用，逐年擴(kuò)大生態(tài)有機(jī)茶園的面積。從生產(chǎn)源頭提升制茶原材料的品質(zhì)，提升茶葉的質(zhì)量和安全所產(chǎn)的夏、暑茶品質(zhì)提升，平均單價(jià)也上升6%左右。
3、市場(chǎng)銷售走向仍然是生態(tài)茶、有機(jī)茶等高檔茶銷售走俏，中檔茶消費(fèi)普遍，普通茶葉銷量逐年擴(kuò)大。
?。ㄗⅲ喊蚕F觀音指數(shù)編制單位為中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、安溪縣茶葉管理委員會(huì)和安溪中國(guó)茶都）
來源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
