世界各國茶文化知識

世界各國茶文化知識
  俗話說,“飲酒打天下,品茶論世界”,茶是日常生活的必備品,但是茶起源于中國,但飲茶并非中國人的專利,事實上,世界上很多的國家都有獨具一格的飲茶的習慣,下面來一起看看世界各國的茶文化:
 
  阿根廷:“非茶之茶”馬黛茶
 
  去過阿根廷的人都知道,隨處都可見到阿根廷馬黛茶YerbaMate,這種平民且普遍的馬黛茶是阿根廷的“國寶”,在當?shù)卣Z言中,“YerbaMate”就是“仙草”“天神賜茶”的意思,與中國綠茶、咖啡并稱為世界界三大茶。
 
  馬黛茶本是冬青科的一種多年生木本植物,通常稱它為巴拉圭草,樹葉翠綠,呈橢圓形。南美人把綠葉和嫩芽采摘下來,經(jīng)過晾曬、烘烤、發(fā)酵和研磨等工序,就制成了芳香可口的阿根廷馬黛茶。然而按照我們東方人對茶的理解,阿根廷耶巴馬黛茶應該算是“非茶之茶”。在阿根廷大牌球員(梅西)踢球的間隙要喝,貧民窟里無所事事的混混也愛喝,茶具不講究,用竹筒或葫蘆挖空,插上一根金屬就能喝。
 
  阿根廷馬黛茶以阿根廷的產(chǎn)量最多,是家庭聚會的象征,在上海世博會期間,阿根廷政府精心挑選出國寶馬黛茶作為“使者”先行來到中國,在北京人民大會堂舉辦“中阿文化交流暨阿根廷馬黛茶文化中國推廣會”,為其國茶馬黛茶順利登陸東方古國而造勢,進一步加深兩國人民的友誼和感情。
 
  目前,“Yerbamate”商標已在中國注冊,音譯成“耶巴馬黛茶”,該茶同時還獲得中國健康世紀行全民家庭健康工程重點推廣項目、國民體質(zhì)改善行動推薦使用進口健康食品認證等。
 
  德國:“有花無茶”花果茶
 
  德國是花果茶出口第一大國,德國境內(nèi)森林密布,果木繁盛,盛產(chǎn)“花果茶”,德國的花茶不同于其他的花茶,而是摘食漿果沖泡飲用,主要是用各種花瓣加上蘋果、山楂、洛神花、覆盆子、接骨木果、藍莓、櫻桃、葡萄、玫瑰果等果干制成的,再加上向日葵花、矢車菊、紫羅蘭、玫瑰等花瓣則作為調(diào)色和裝飾,里面一片茶葉也沒有,可謂真正的“有花無茶”。
 
  德國花果茶沖泡后呈現(xiàn)鮮艷紅色,花青素含量十分豐富,與中國茶相比,中國的花茶講究的是清香,而德國的花果茶講究的是花瓣的真實,同時德國花茶飲時需放糖,不然因花香太盛,有股澀酸味,這就是德國人獨具特色的“沖茶”習慣。
 
  北非人:“冰涼之飲”薄荷茶
 
  北非人喝茶,喜歡在綠茶里加幾片新鮮的薄荷葉和一些冰糖,清香醇厚,又甜又涼。有客來訪,主人連敬三杯,客人要喝完才算尊敬。
 
  泰國:“清涼之茶”—冰茶
 
  對于常年氣候炎熱的泰國而言,當?shù)夭杩褪遣缓葻岵璧?,只有外來客才喝。泰國人喜歡在茶里加冰,常常在熱茶中加入一些小冰塊,這樣茶很快就冰涼了。在炎熱的泰國,冰茶使人涼快舒適。
 
  泰國的冰茶可謂多種多樣,在杯中放入薄荷或是加上各種各樣的新鮮水果汁,都可以調(diào)出一杯特別的冰茶。
 
  冰茶葉中含有如香精油、鞣酸和苦味素以及生物活性物質(zhì)等許多具有醫(yī)療價值的藥效成分,這些生物活性物質(zhì)在每一種茶里都是與眾不同的天然元素,因此雖然某些茶葉的作用相似。
 
  埃及:“甜膩可口”甜茶
 
  埃及人喜愛飲甜茶。他們款待客人時,端上一杯熱茶,里面放許多白糖,兩三杯過后嘴是黏糊糊的。他們還會來上一杯涼水稀釋茶水,以示尊重客人。但是,這種濃甜茶只需喝上兩三杯,嘴里就會感到粘粘糊糊的。
 
  南非:豆科植物路易波士
 
  南非國寶茶是一種呈針狀,被稱為“路易波士”。這種茶樹的種植條件極為苛刻,只生長在開普敦周圍方圓三百公里內(nèi)的塞德博格地區(qū),茶樹的種植需要18個月的時間才可以收割。
 
  主要是對茶葉的加工:葉子(嫩枝)被選出,打磨,氧化(“發(fā)酵”),最后在陽光下風干,然后根據(jù)長度,顏色,味道和香氣分級,包裝,最后出口到其他的國際。
 
  斯里蘭卡:獻給世界的禮物紅茶
 
  斯里蘭卡紅茶,又稱“錫蘭紅茶”,是世界紅茶市場的佼佼者。斯里蘭卡是世界上第三大茶葉生產(chǎn)國,僅次于印度和中國,這樣一個面積和臺灣島差不多的小島,茶葉出口量居世界第一位。
 
  錫蘭紅茶香氣和嫰度好,行銷全世界,與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶并稱為世界“四大紅茶”,深受各國消費者推崇。錫蘭紅茶被稱為“獻給世界的禮物”!
 
  斯里蘭卡人對于飲茶的喜愛是深入骨子里的,在斯里蘭卡,你可以買茶,也可以喝茶,但不要加奶,那樣會被斯里蘭卡人認為很鄙俗,他們覺得加奶是損害茶香味的俗套行為。
 
  加拿大:“茶加乳酪”乳酪茶
 
  加拿大人比較喜歡喝茶,但是他們的泡茶的方法比較特別,先將陶壺燙熱,放入一茶匙茶葉,然后以沸水注以其上,沁上七八分鐘,再將茶葉倒入另一個壺供飲用,通常還要加入乳酪和糖,因為這個是他們的最愛。
 
  馬來西亞:“是湯非茶”肉骨茶
 
  肉骨茶是風靡馬來西亞的早餐,其實就是肉骨湯,是馬來西亞的美食之一,是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底,其獨特的風味享譽全馬,甚至揚名海外,深受各地游客喜愛。
 
  肉骨茶主要是選用肉排、豬肚等原料,加黨參、當歸等十余種中藥和香料泡煮,湯汁濃郁,藥材濃香不苦形成了肉骨茶,所以肉骨茶并不是茶,因為很多人在吃它的時候配上一杯茶以去油膩,所以有了這樣的稱呼,再配上特別的五彩紫米,醒神飽肚,美味極也,不可不嘗。
 
  土耳其:“活水”之稱蘋果茶
 
  在土耳其,人民最青睞的茶葉當屬土耳其蘋果茶,蘋果茶并不是蘋果和茶制成的,是果酸粉末調(diào)制的,不僅是這一個寒冷的冬天的夜晚流行的飲料,但它就像美味倒在冰,在陽光明媚的夏季消費。
 
  對于這個特殊的茶,釀造是非常容易的,不采取任何特殊的技能。同時蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱,有利于溶解硫元素,五香蘋果的味道,使得它真正吸引人的香料,雖然此茶已經(jīng)是相當甜,如果需要的話可以加白糖或蜂蜜。
 
  印度人:獨特奶香奶茶
 
  印度人在喝茶時要加入牛奶、生姜、豆蔻、肉桂、檳榔等,這樣泡出的茶味與眾不同,讓奶茶更香烈且有益健康。然而他們喝茶方式也十分奇特,把茶斟在盤子里,伸出舌頭去舔飲,可謂獨具一格。
 
  印度奶茶又名焦糖奶茶,印度語叫Chai。主要是由紅茶、牛奶、多種香料以及糖或蜂蜜組成。印度奶茶本身有貴賤之分:貴的稱為MasalaChai,加入的香料品種和數(shù)量多;便宜的就只有單純的奶和茶,頂多加點生姜或豆蔻調(diào)調(diào)味,這就決定了每種茶的獨特味道。
 
  印度忌用左手敬茶,認為左手是低下的,不潔的,必須用右手敬茶。
 
  俄羅斯:“因人而異”—花樣茶
 
  俄羅斯人先在茶壺里面泡上一壺濃濃的紅茶,喝時倒少許在茶杯里,然后沖上開水,根據(jù)自己的習慣,因人而異調(diào)成濃淡不一的味道,俄羅斯人泡茶,每杯常加檸檬一片,也用果醬代替檸檬的。在冬季時則有時加入甜酒,預防感冒。
 
  總之,不同的茶有不同的效果,在這些茶中,阿根廷馬黛茶和德國的花果茶,因其含有豐富的抗氧化成分,能有效的清除自由基,幫助人體抗衰老,受到女性、失眠便秘者、久坐白領(lǐng)者的喜愛,同時對于心腦血管、糖尿病患者有很好的輔佐作用,可以長期飲用。
 
  現(xiàn)在世界各國的茶文化你知多少了呢?茶,作為世界三大健康飲品之一,足跡遍布了整個世界。不同的茶俗,反映了不同民族、地區(qū)、國家的不同價值理念和文化取向,“酒逢知己千杯少,茶遇知己淡也濃”,不妨把飲茶品茗作為一種藝術(shù)來享受。
 
責編: yunhong
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