菲律賓是個(gè)多種族的國(guó)家，因此，菲律賓吃的藝術(shù)也融匯了這些國(guó)家的部分特色，而影響最為深遠(yuǎn)的要算西班牙的口味了。
西班牙16世紀(jì)占領(lǐng)了菲律賓，前后共統(tǒng)治了300多年，將西式的食制帶到了菲律賓。菲律賓的餐飲業(yè)層次豐富，風(fēng)格多樣。喝茶是當(dāng)?shù)厝说纳罘绞街唬?dāng)?shù)氐牟铇遣簧偈菑V東人經(jīng)營(yíng)的，風(fēng)味與粵港一帶相近。其茶點(diǎn)的精致，環(huán)境的優(yōu)雅，并不亞于香港的茶樓，價(jià)格也與香港相仿。
下午茶是西班牙統(tǒng)治者遺傳下來(lái)的習(xí)慣。菲律賓人除了午餐和晚餐外，非常重視下午茶。一如英式下午茶，各式飲品、三文治及餅食都是菲律賓人的下午茶食品。但菲式下午茶則更為豐富，通常都有幾款熱茶的小食。
可以說(shuō)從古至今到了19世紀(jì)，我國(guó)的茶葉傳播幾乎遍及全球，可以說(shuō)，中國(guó)給了世界茶的名字、茶的知識(shí)、茶的栽培加工技術(shù)、茶的文化和茶的傳統(tǒng)。世界各國(guó)的茶葉，直接或間接地與我國(guó)茶葉有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系?？傊?，我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，我國(guó)勤勞智慧的人民給世界人民創(chuàng)造了茶這一香美的飲料。
如今，飲茶嗜好遍及全球。在英國(guó)，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，從宮廷傳到民間后形成了喝早茶、午后茶的時(shí)尚習(xí)俗。在菲律賓眼中，茶是消遣時(shí)光，悠閑的下午茶。在法國(guó)人眼里，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩(shī)意的飲品”。在日本，人們?cè)陂L(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。
優(yōu)秀的民族文化是人類(lèi)的共同財(cái)富。中國(guó)茶文化的外傳表明，中國(guó)茶走出國(guó)門(mén)之后，迅即受到世界人民的青睞，成為世界人民須臾不可離，且與咖啡和可可并列世界三大無(wú)酒精飲料之一；走出國(guó)門(mén)的中國(guó)茶文化與世界各國(guó)的民族文化交流融合，形成多姿多彩的各國(guó)茶文化，促進(jìn)了世界茶文化的繁榮。隨著國(guó)際交流的頻繁開(kāi)展，中國(guó)茶文化會(huì)進(jìn)一步走向世界，使世界上更多的人能享用到中國(guó)豐富多彩的名優(yōu)茶和品茶藝術(shù)。
