茶與茶諺

  茶諺是指關(guān)于茶葉飲用和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的概括和表述,并通過諺語的形式,采取口傳心記的辦法來保存和流傳。它并不與茶俱有,而是茶葉生產(chǎn)、飲用發(fā)展到一定階段才產(chǎn)生的一種文化現(xiàn)象。茶諺最早的文字記載見唐代蘇的《十六湯品》,其中有:“諺曰,茶瓶用瓦,如乘折腳駿馬登高。”
 
  1、茶樹種植諺語
 
  法如種瓜
 
  千茶萬桐,一世不窮
 
  千茶萬桑,萬事興旺
 
  正月栽茶用手捺
 
  向陽好種茶,背陽好插衫
 
  桑栽厚土扎根牢,茶種酸土呵呵笑
 
  高山出名茶
 
  槐樹不開花,種茶不還家
 
  一年種,二年采
 
  2、茶園管理諺語
 
  七挖金,八挖銀,九冬十月了人情
 
  三年不挖,茶樹摘花
 
  老茶不改雞骨頭
 
  若要春茶好,春山開得早
 
  若要茶樹好,鋪草不可少
 
  若要茶樹敗,一季甘薯一季麥
 
  茶山不用糞,一年三屆釘
 
  茶地曬得白,抵過小豬吃大麥
 
  茶樹本是神仙草,只要肥多采不了
 
  春山挖破皮,伏山挖見底
 
  修茶臂,理茶腳
 
  要吃茶,二八挖
 
  欄肥壅肥三年青
 
  拱拱蟲一拱,梅家塢人要喝西北風(fēng)
 
  根底肥,芽上催
 
  雪前冷,凍陰坡;雪后冷,凍陽坡
 
  鋤頭底下三分水
 
  熟地加生泥,勝似吃高麗
 
  一擔(dān)春茶百擔(dān)肥
 
  寧愿少施一次肥,不要多養(yǎng)一次草
 
  有收無收在于水,多收少收在于肥
 
  基肥足,春茶綠
 
  3、茶葉采摘諺語
 
  三歲可采
 
  葉卷上,葉舒次
 
  筍者上,芽者次
 
  小滿熟了櫻桃茶
 
  頭茶不采,二茶不發(fā)
 
  頭茶荒,二茶光
 
  立夏茶,夜夜老,小滿過后茶變草
 
  尖對(duì)尖,四十天,混茶當(dāng)中間
 
  會(huì)采年年采,不會(huì)一年光
 
  谷雨前,嫌太早
 
  搶茶如搶寶,姑娘不嫁郎
 
  棗樹發(fā)芽,上山采茶
 
  春茶一擔(dān),夏茶一頭
 
  茶樹三年破丫五年摘
 
  驚蟄過,茶脫殼
 
  做天難做四月天
 
  割不盡的麻,采不盡的茶
 
  插得秧來茶又老,采得茶來秧又草
 
  摘秋茶,犯天罵
 
  稻時(shí)無破籮,茶時(shí)無太婆
 
  4、茶葉制作諺語
 
  茶之否臧,存于口訣
 
  大鍋炒茶對(duì)鍋保
 
  小鍋腳,對(duì)鍋腰,大鍋帽
 
  拋悶結(jié)合,多拋少悶
 
  高溫殺青,先高后低
 
  嫩葉老殺,老葉嫩殺
 
  5、茶葉貯藏諺語
 
  貯藏好,無價(jià)寶
 
  茶是草,箬是寶
 
  6、茶葉飲用諺語
 
  山水上,江水中,井水下
 
  茶瓶用瓦,如乘折腳駿登高
 
  水忌停,薪忌熏
 
  開門七件事,柴米油鹽醬醋茶
 
  揚(yáng)子江中水,蒙山頂上茶
 
  龍井茶,虎跑水
 
  寧可一日無糧,不可一日無茶
 
  早茶一盅,一天威風(fēng)
 
  春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露
 
  白天皮包水,晚上水包皮
 
  7、茶葉貿(mào)易諺語
 
  新茶到在先,捧得高似天;
 
  若要遲一腳,丟在山半邊
責(zé)編: 楊洋
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