在中華茶文化發(fā)展史上，出現(xiàn)過(guò)許多風(fēng)韻雅舉，茶令與分茶就是例證。這些雅舉，有的雖然因歷史原因而退卻，但更多的則為現(xiàn)代人所推舉。
茶令:乃是一種飲茶助興作樂(lè)的游戲。這種風(fēng)流文雅、睿智雋永的游戲，最早流行于我國(guó)的江南一帶。據(jù)《中國(guó)風(fēng)俗辭典》載:"茶令流行于江南地區(qū)。飲茶時(shí)以一人令官，飲者皆聽其號(hào)令，令官出難題，要求人解答或執(zhí)行，做不到者以茶為賞罰。"所以，在逢年過(guò)節(jié)、婚慶喜事、親朋相聚時(shí)，用茶作宴，若能創(chuàng)制出妙趣橫生的茶令，真能使人其樂(lè)融融，其情悠悠，增加喜悅氣氛。
南宋龍圖閣學(xué)士王十朋，精文通詩(shī)，又好茶令，他曾在詩(shī)中寫道:"搜我肺腸著茶令"。他還介紹行茶令的形式，注道:"余歸，與諸子講茶令，每會(huì)茶，指一物為題，各舉故事，不通者罰"。同是南宋的著名女詞人李清照，少有才名，早年助夫趙明誠(chéng)搜集研究金石書畫，回青州(今山東益都)故第閑居時(shí)，他倆常用行茶令形式，飲茶助學(xué)。李清照曾在她的《金石錄后序》中是這樣記述的:"每獲一書，即同共?？保烆}，得書畫彝鼎，亦摩玩舒卷，指摘疵病。夜盡一燭為率，故能紙?jiān)?，字畫完整，冠諸收書家。余性隅強(qiáng)記，每飯罷，坐歸來(lái)堂，烹茶，指堆積書史，言某事在某書某卷第幾頁(yè)第幾行，以中否決勝負(fù)，為飲茶先后。中即舉杯大笑，至茶顛覆杯中，反不得飲而起?quot;李清照和趙明誠(chéng)行茶令研討學(xué)問(wèn)，與用此法行酒令不同，是贏家方可飲茶，而不許輸者品茗。對(duì)此，清代學(xué)者俞正燮的《易安居士事輯》中亦有詳盡記載。所以，魯迅先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò):"有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。"這里所說(shuō)的"喝"，就是"品"。品好茶，享"清福"，不僅是物質(zhì)的享受，而且是精神的升華。
其實(shí)，"茶令"一詞雖見于宋代，但這種以茶為內(nèi)容的行令形式，在唐代已經(jīng)出現(xiàn)。它以續(xù)詩(shī)"接龍"形式，三五詩(shī)友促膝圍坐，環(huán)繞一個(gè)茶的題材續(xù)成茶詩(shī)，誰(shuí)續(xù)不上詩(shī)誰(shuí)就當(dāng)場(chǎng)受罰。如有一首著名的五言聯(lián)句茶詩(shī)《月夜啜茶》，作者共有六人，都是唐代人。他們是，顏真卿:著名書法家，開元進(jìn)士，官至吏部尚書、太子大師；陸士修:嘉興(今屬浙江)縣尉；張薦:工文辭，是史官修撰；李萼:擢制科，歷官?gòu)]州刺史；崔萬(wàn):生平不詳；晝:即僧皎然，著名詩(shī)僧。他們?cè)谝淮纹奋辛钪?，?chuàng)作出了一首膾炙人口的五言聯(lián)句茶詩(shī)。詩(shī)曰:
泛花邀坐客，代飲引情言。(士修)
醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園。(薦)
不須攀月桂，何假樹庭萱。(萼)
御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊。(萬(wàn))
流華凈肌骨，疏瀹滌心原。(真卿)
不似春醪醉，何辭綠菽繁。(晝)
素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑修。(士修)
