文/周濱
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“前世不修，生在徽州；十三四歲，往外一丟。”這是一首流傳在安徽大地上的俗諺，形象地說(shuō)明了千百年來(lái)徽人的生存狀況：在安徽尤其是皖南地區(qū)，自古以來(lái)便因地窄人稠、缺乏耕地，民眾只能向外部世界尋求生機(jī)。而早在東晉時(shí)代，徽人就已遠(yuǎn)赴異鄉(xiāng)，搏擊商場(chǎng)了，所以徽商與晉商、閩商一起，并稱為中國(guó)最早的三大商幫，涌現(xiàn)出了許多叱宅風(fēng)云的人物。最盛時(shí)，徽州商幫的勢(shì)力極大，所經(jīng)營(yíng)的行業(yè)包羅萬(wàn)象，其中以鹽、茶、木、典四業(yè)為最主要的行業(yè)，而茶葉貿(mào)易在明清時(shí)因?yàn)殇N量激升，成為了徽商經(jīng)營(yíng)的“巨業(yè)”。
徽州茶商的活動(dòng)范圍曾經(jīng)非常大。據(jù)史料記載，清乾隆年間，徽人在北京開設(shè)的茶行為7家，茶商字號(hào)有166家，小茶店則達(dá)數(shù)千家；在漢口、九江、蘇州、上海等長(zhǎng)江流域的城市中，幾乎到處都有徽州茶商的身影；而浙江烏青鎮(zhèn)的茶葉店更幾乎全是徽商開設(shè)。當(dāng)時(shí)的徽商經(jīng)營(yíng)茶葉，有茶號(hào)、茶行、茶莊、茶棧等多種類型，“茶號(hào)”就是現(xiàn)在的茶葉精制廠，經(jīng)營(yíng)手段是從農(nóng)民手中收購(gòu)毛茶，進(jìn)行精制后運(yùn)銷；“茶行”類似牙行，是為茶號(hào)提供中間商服務(wù)的行商，是茶業(yè)界的“掮客“；“茶莊”為茶葉零售商店，以經(jīng)營(yíng)內(nèi)銷茶為主，后期亦少量出售外銷茶；“茶棧”一般設(shè)在外銷口岸，如上海、廣州等地，主要是向茶號(hào)貸放茶銀，介紹茶號(hào)出賣茶葉，從中收取手續(xù)費(fèi)。
最初時(shí)，徽商經(jīng)銷的茶葉主要是安徽省內(nèi)的各種名優(yōu)茶，如休寧的松蘿茶、祁門的紅茶、黃山的太平猴魁，歙縣的漕溪茶和頂谷大方等，后來(lái)開始將觸角伸向全國(guó)的茶葉。吃苦耐勞的徽商，外交活動(dòng)能力極強(qiáng)，不僅精于買賣之道，更通曉人情世故，固守公平和誠(chéng)信，所以生意越做越大?；丈逃袀€(gè)很形象的外號(hào)叫“徽駱駝”，意指他們的勤勉與刻苦，那些“十三四歲，往外一丟”的徽州少年，被“丟”在北京、上海、杭州、蘇州等城市后，大多習(xí)文從商，等學(xué)徒期一滿，就自行開辦實(shí)業(yè)，他們中大多數(shù)人，最后都成了茶商。茶號(hào)是季節(jié)性買賣，但是徽州的茶商可不會(huì)閑著，他們中的許多人都兼營(yíng)其它行業(yè)，或開錢莊、布店、南貨店，或?yàn)槟静摹⒓Z油等業(yè)的行商。一些中小規(guī)模的茶商，在茶季來(lái)臨時(shí)，會(huì)將資金全部投入茶葉中，等到茶葉脫手，就在滬、杭等大城市采購(gòu)各類商品回安徽販賣，所以徽州茶商的經(jīng)營(yíng)，可以說(shuō)相當(dāng)靈活。
當(dāng)徽商漸漸成為當(dāng)時(shí)中國(guó)社會(huì)的中流砥柱時(shí)，這個(gè)群體已幾乎“富可敵國(guó)”：清乾隆時(shí)，僅徽州鹽商的總資本就可抵得上全國(guó)一年財(cái)政的總收入，在揚(yáng)州一地，從事鹽業(yè)的徽商資本就有近5000萬(wàn)兩白銀，而清朝最鼎盛時(shí)的國(guó)庫(kù)存銀不過(guò)7000萬(wàn)兩；到了乾隆末年，中國(guó)的對(duì)外貿(mào)易有巨額順差，關(guān)稅盈余是每年85萬(wàn)兩白銀，而出口商品中由徽商壟斷經(jīng)營(yíng)的茶葉位居第一。至此，徽州商幫已完成了資本的原始積累，無(wú)論從業(yè)人數(shù)還是運(yùn)營(yíng)資本，都居全國(guó)各商人集團(tuán)的首位。在晚清風(fēng)雨飄搖的歲月里，徽商的膽識(shí)、勇氣和眼界，都讓當(dāng)時(shí)的中國(guó)朝野上下，為之深深震動(dòng)。
在眾多的徽商之中，有一個(gè)人的名字，長(zhǎng)期占據(jù)了中國(guó)近代史的一席獨(dú)特之地，他，就是人稱“紅頂商人”的胡雪巖。胡雪巖本名胡光墉，1823年，他出生在安徽績(jī)溪縣十都湖里村，是家中的長(zhǎng)子，他和他的三個(gè)弟弟月喬、秋槎、鶴年，幼年時(shí)受的所有教育都來(lái)自念過(guò)些書的鄉(xiāng)紳父親。在幾個(gè)兒子當(dāng)中，父親對(duì)胡雪巖的寄望最大，但在他12歲那年就撒手人寰，留給他一個(gè)衰敗的家。天資聰穎的胡雪巖，牢記父親要自己振興家業(yè)的囑托，小小年紀(jì)就見識(shí)過(guò)人，因此才從一個(gè)在杭州錢莊里跑堂的業(yè)務(wù)員，一直成長(zhǎng)為“國(guó)家買辦”。成功后的胡雪巖，開設(shè)了眾多錢莊、當(dāng)鋪和藥鋪，經(jīng)營(yíng)中藥、絲綢和茶葉生意，一度操縱江浙商業(yè)，個(gè)人資產(chǎn)最高時(shí)突破3000萬(wàn)兩白銀。
因?yàn)楹屯跤旋g、左宗棠等大臣過(guò)從甚密，胡雪巖在政治上也有突出表現(xiàn)——他成為晚清第一的紅頂商人，獲賜黃馬褂及一品頂戴花翎，連巡撫到胡家都得下轎，這在中國(guó)歷史上可說(shuō)極其罕有?？陕斆饕簧暮r，發(fā)跡自官場(chǎng)，最終也敗落于此，由于他不諳官理、剛愎自用、不懂變通成為了左宗棠與李鴻章政治斗爭(zhēng)的“犧牲品”。失去了政治上的依靠，導(dǎo)致其經(jīng)營(yíng)的公濟(jì)典當(dāng)、茶葉商號(hào)、生絲廠鋪、胡慶余堂等紛紛宣告破產(chǎn)，短短三年間，胡雪巖用三十多年積聚起來(lái)的巨額財(cái)富，化為了泡影。
晚年郁郁而終的胡雪巖，在回顧自己的一生時(shí)，想到的是青年時(shí)代，在杭州茶館里與王有齡的相識(shí)，想到父親對(duì)他“讀書做生意可以，但是不能為官”的家訓(xùn)，他在黃昏中，咽下了自己杯中的最后一口茶水，溘然長(zhǎng)逝。胡雪巖的一生，如一部厚重的茶書，到今天都給人帶來(lái)啟示。這個(gè)集榮辱成敗于一身的企業(yè)家，是非功過(guò)且不提，他的身上，閃現(xiàn)的是傳統(tǒng)儒家文化的光環(huán)，代表了中國(guó)平民階層的極大智慧。
徽州江氏茶商，又是別樣的故事，這個(gè)家族經(jīng)商的歷史，至少可以追溯到明代中后期。江氏茶商的發(fā)祥地，在距老徽州府城（今歙縣縣城）15公里的古鎮(zhèn)薛坑口，那里有個(gè)秀麗的山村叫芳坑，是江氏宗祠的所在地。清道光年間，江氏的當(dāng)家人江有科和其子江文纘聯(lián)手，開設(shè)了江祥泰茶號(hào)，他們就地采購(gòu)茶葉，經(jīng)加工制作后運(yùn)往廣州，轉(zhuǎn)銷外洋。由于當(dāng)時(shí)的運(yùn)輸條件不理想，江氏的運(yùn)銷路線十分波折，一路下來(lái)不僅運(yùn)費(fèi)多，而且用時(shí)也很長(zhǎng)，常常運(yùn)一回茶需要花兩個(gè)月的時(shí)間。所幸販茶的利潤(rùn)非常豐厚，據(jù)資料推算，道光二十六年（1846年），江有科父子運(yùn)銷茶葉共308擔(dān)，出售總值有10000余銀元，除去8000多銀元的成本，凈盈利1500銀元，利潤(rùn)率達(dá)17.5%。這樣十幾年下來(lái)，江氏積累起了家財(cái)萬(wàn)貫。
咸豐年間時(shí)，江氏因?yàn)樘杰娖鹆x，導(dǎo)致其販茶入粵之途被阻，生意大受影響。江有科無(wú)奈回到老家，卻因受此打擊在當(dāng)年年底即病故。此后，江文纘把目標(biāo)改往上海市場(chǎng)，但因?yàn)橥馍虊簝r(jià)收茶，使他無(wú)利可圖。同治元年（1862年），江文纘冒險(xiǎn)押運(yùn)茶葉外銷，不幸途中發(fā)病，客死異鄉(xiāng)，去世時(shí)年僅42歲。所以到了江文纘的獨(dú)子江耀華這一代，江氏不僅茶葉生意被迫停頓，而且不得不靠變賣田園、抵押家產(chǎn)度日了。所幸的是，盡管少年的江耀華經(jīng)歷了家道中落的變故，但他冰雪聰明，而且因自幼受到潛移默化的商界教育，有難得的商業(yè)頭腦。他從給人當(dāng)傭工開始，重新白手起家，一點(diǎn)一滴又樹立起了自己的商業(yè)王國(guó)。
曾經(jīng)時(shí)，江耀華的茶號(hào)職工多達(dá)千余人，不僅有管號(hào)、茶司、司賬、莊稱、看揀、管鍋、毛稱架、打印、研靛、保夫、押幫、打雜、司廚等長(zhǎng)期雇員，而且有抖篩、撼簸、揀茶、焙茶、風(fēng)煽等大批臨時(shí)工，從事收購(gòu)、加工與運(yùn)銷一條龍業(yè)務(wù)。江耀華的茶號(hào)收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)遍布安徽各地，各年視情況收購(gòu)數(shù)量不同，多則20余萬(wàn)斤，少亦不下數(shù)萬(wàn)斤。與胡雪巖不同的是，江耀華精通茶葉的方方面面，曾撰寫《做茶節(jié)略》一冊(cè)，專論茶葉加工的技術(shù)與管理問(wèn)題。由于他本身是茶葉行家，又善與朝中的李鴻章、洪鈞、王文韶等達(dá)官貴人交往，所以江氏的茶葉營(yíng)運(yùn)，幾乎處處都有方便之門，利潤(rùn)率高達(dá)35%，成為徽州茶商中的巨賈。
可惜的是，江氏茶號(hào)的經(jīng)營(yíng)，在民國(guó)初年陷入每況愈下的境地，而在民國(guó)十年（1921年）冬，江家又因?yàn)橐粓?chǎng)大火，使芳溪草堂的精華部分化為灰燼，顯赫一時(shí)的芳坑江氏從此一蹶不振。而年逾七旬的江耀華，最終在民國(guó)十四年（1925年）走到了人生的終點(diǎn)，他一生辛勤勞作、從未稍歇，但是時(shí)代已經(jīng)不再給他機(jī)會(huì)，他對(duì)茶的深情、期盼以及滿腔抱負(fù)，都化作了芳坑村歲月深處，一縷淡淡惆悵的茶煙。
縱觀中國(guó)近代史，其實(shí)有影響力的徽州茶商，遠(yuǎn)不止胡雪巖和芳坑江氏。屈指歷數(shù)，大江南北有諸多的茶葉老字號(hào)，都是徽商所設(shè)：上海方面，程裕新茶號(hào)的創(chuàng)始人是程有相，汪裕泰茶莊的創(chuàng)始人是汪錫純，他們都來(lái)自績(jī)溪；而在北京，最著名的兩家老字號(hào)吳裕泰和張一元，其創(chuàng)辦者分別是歙縣人吳錫卿和張文卿……這些充滿智慧又能屈能伸的茶商，為安徽茶揚(yáng)名世界作出了極大貢獻(xiàn)，也為近代中國(guó)留下了一抹生機(jī)勃勃的亮色。他們的故事，至今仍被傳揚(yáng)，他們的思想，在一代又一代徽人的心中，延續(xù)并深化，成為安徽發(fā)展的地域精神。當(dāng)時(shí)光越來(lái)越被時(shí)尚化的生活方式所占領(lǐng)時(shí)，我們回身卻依舊可以看到歷史的最深處，那些民族沉浮的時(shí)刻，因此有多少感慨，都化作風(fēng)中一句：“古來(lái)茶人事，興亡萬(wàn)朝春。”
（周濱，中國(guó)茶業(yè)新復(fù)興計(jì)劃項(xiàng)目組成員，《茶周刊》記者）
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