所謂的斯里蘭卡紅茶指的就是錫蘭紅茶，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡是印度洋上的一個島國，在這片光明富饒的熱土上，肥沃的土壤和雨露的滋潤孕育了馥郁甘甜的著名紅茶。作為生產(chǎn)紅茶的國家，斯里蘭卡有其獨特的飲茶文化。
說到下午茶文化，人們自然會想起英國。傳聞有“鐵蝴蝶”之稱的英國首相撒切爾夫人曾經(jīng)想取消這種她認(rèn)為耗費時間的喝茶習(xí)慣，但是受到了國人的反對。英國人下午茶必備紅茶，但是英國的許多知名紅茶品牌的原料就來自與斯里蘭卡。
關(guān)于斯里蘭卡的產(chǎn)茶歷史，可追溯到西方殖民者擴(kuò)張領(lǐng)土的時代。最初，西方殖民者在斯里蘭卡和印度種植了茶樹，后來取代了中國的地位向西方輸出茶葉。1824年，斯里蘭卡從中國引進(jìn)茶樹，1867年從印度引進(jìn)茶樹，目前斯里蘭卡已經(jīng)成為世界第三大茶葉生產(chǎn)國，地位僅次于中國和印度。
說到斯里蘭卡生產(chǎn)茶葉的原因，就要從這個國家的地理氣候說起。斯里蘭卡屬于熱帶氣候，在赤道附近，長年處于夏季，降水豐富，非常適合茶葉種植。斯里蘭卡的高地上，根據(jù)海拔的高低茶葉的品質(zhì)可以分為：低海拔茶（600米以下），中海拔茶（600~1200米）、高海拔茶（1200米以上）。根據(jù)不同的氣候區(qū)域，茶葉專家還將其分為38個小區(qū)域，每個小區(qū)域的茶葉都有自己的品質(zhì)特點。
在海拔1902米的諾瑞莉雅是斯里蘭卡一個圓形的山谷，那里滿山翠色，彌漫著柏樹和野薄荷、桉樹的芳香，所以這里種植的茶樹會吸收這種芬芳生長，在加工后形成了充滿醇厚高雅、氣味芳香氣質(zhì)的茶，這種茶被稱為斯里蘭卡的茶中之王。
在斯里蘭卡喝茶時加奶會被認(rèn)為是鄙俗的表現(xiàn)，他們認(rèn)為加奶損壞了茶葉原有的香味。當(dāng)然他們也會制作出不同口味的果味茶、姜紅茶來滿足不同消費者的需要。
