敬茶是我國自古就有的民俗，文人將茶端至客人面前獻(xiàn)與客人，以示對客人的敬意，敬客斟茶通常以斟半杯為禮貌，俗稱“茶七酒八”；有的地方則流行三道茶儀式。那么，敬茶的程序和禮儀是什么呢？
敬茶的程序和禮儀
1、既然說敬茶，則必然會有泡茶這一步。在這里一般情況下不要當(dāng)著別人的面直接用手抓茶葉。即使沒辦法的時候，也不可以直接下手抓茶葉，而要用勺子或其他工具來取茶。
2、泡茶的時候盡量要用開水，而不要用熱水，理由大家都懂。這里可能就要大家平常注意了，當(dāng)有朋友要來的時候，提前燒點開水。不要忽視這一點，因為我就遇到過，那茶喝著你懂的。
3、在泡茶中還有注意倒多少的問題，首先是茶葉，放個大概就可以了，多了少了都不好，除非有別人有要求。其次是水的問題，通常是七分滿就可以了，因為有“茶滿欺人”的說法。
4、用茶待客時，通常會有誰來奉茶的說法。一般情況下，都是自己的孩子來倒茶、奉茶。但如果是上司等等的時候，有時候需要自己來奉茶，當(dāng)然了在家里作客時有時候不需要注意那么多，但是當(dāng)需要注意的時候千萬不要失禮與人。
5、在奉茶的時候，如果來的人較多，可以遵循先主賓后次賓、先女后男、先長輩后晚輩的原則，在某些情況下是需要用雙手奉茶來表示敬意。這里面的禮節(jié)性東西較多了，需要注意端茶的方式，叫人拿茶時的稱呼等等，反正細(xì)節(jié)的東西較多，注意禮貌就行了。
6、到這里就要說到續(xù)水了。續(xù)水的時候，首先在為別人續(xù)水時，不要妨礙到對方。同時一手拿起茶杯，使茶杯遠(yuǎn)離別人身體，另一只手把水續(xù)入。其次，也要注意如果一再勸人用茶，幫別人續(xù)水而又不說話，往往意味著提醒別人應(yīng)該回去了，因為喝太多是要上廁所的，所以一般中間續(xù)水一次就OK了。
7、一般在用完餐之后，不要著急就幫別人倒茶。其次，在前面奉茶的時候，很多杯子都會亂了，這個時候重新倒茶就需要把茶杯清理干凈了再來倒茶，不要直接用前面的杯子直接倒茶。當(dāng)然了現(xiàn)在很多人都是直接用一次性茶杯來倒茶，所以也就不存在這種問題，這說不上好還是壞，反正我不喜歡用一次性杯子喝茶。
飲茶在我國不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種源遠(yuǎn)流長的文化傳統(tǒng)。中國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。按照我國傳統(tǒng)文化的習(xí)俗，無論在任何場合，敬茶與飲茶的禮儀都是不可忽視的一環(huán)。
