相傳，早在宋、元年間，老竹嶺山上有座古廟，住著一個叫大方的和尚。他為了招待燒香拜佛的客人，自種自制茶葉供來人飲用，大方茶就以此而得名。清代被列為“貢茶”。
頂谷大方歷史淵源
大方茶歷史可追溯到五代十國，《舊五代史》有“唐乾化元年(911)十二月，兩浙進(jìn)貢大方茶兩萬斤”的記載。至今有1000多年歷史，另據(jù)《歙縣志》記載，明代隆慶(1567—1572年)年間有一比丘(和尚)大方，曾在徽州歙縣南鄉(xiāng)老竹嶺上的大方山創(chuàng)制大方茶。因其采制得法，制作精妙，其制品而售于國內(nèi)者，有毛峰、頂谷大方等種類。有云：大方茶以老竹嶺大方山產(chǎn)地而得名，故稱“老竹大方”；或云：為僧之創(chuàng)制，以大方和尚之名命茶。其形平扁光滑似竹葉，色深綠如鑄鐵，又有“鐵葉大方”之稱。關(guān)于如何冠以“大方”為茶名，還有一段異曲同調(diào)的傳說：1751年乾隆下江南，搜刮地方名產(chǎn)，詔令曰：進(jìn)鮮貢品者，庶民可升官發(fā)財；犯人重刑減輕刑。老竹鋪大方就是當(dāng)年老竹廟的大方和尚創(chuàng)制的貢品，皇帝便“恩賜”以大方為茶名
頂谷大方發(fā)展歷史
大方創(chuàng)制于明代，清代已入貢茶之列。據(jù)《歙縣志》記載：“明隆慶（公元1569~1572）年間，僧大方住休寧松蘿山，制茶精妙，群邑師其法。然其時僅西北諸山及城大涵山產(chǎn)茶。降至清季，銷輸國外，逐種植，有毛峰、大方、烘青等目。”大方茶相傳為比丘大方始創(chuàng)于歙縣老竹嶺，故稱為“老竹大方”。距今已400余年。
頂谷大方形質(zhì)與浙江龍井茶相似，以扁平為其主要特色，從幾年的市場反映來看，頂谷大方較之龍井茶味更加醇厚，而且在茶味之余還帶有一絲甜意。
頂谷大方曾在1986年入選國家外交部禮茶，質(zhì)量已經(jīng)得到肯定。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專家：詹羅九教授就曾言：大方茶為中國扁形茶鼻祖，公元911年（即五代十國時期就已是貢品）距今有千年的歷史，大方茶外觀扁平挺秀，身披金毫，芽藏而不露，湯色清澈肯亮微黃，富有板粟香，且香高氣長，葉底肥厚嫩均，滋味醇厚爽口。
2005年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)楊維時教授親品了大方茶，連連贊口不絕，2006年安徽電視臺親自來我產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了采訪報道，我親自參與節(jié)目的制作，并于2006年4月24日在安徽電視臺超級新聞場欄目進(jìn)行報道，讓安徽人了解了大方茶，也讓國人了解了大方茶，同時2006年5月20日在北京馬連道進(jìn)行了黃山人首次進(jìn)京宣傳的報道，收到了極好的效果。
