二泉銀毫，產(chǎn)于江蘇太湖之濱風(fēng)景秀麗的無(wú)錫市郊區(qū)。無(wú)錫是我國(guó)江南著名風(fēng)景區(qū)和沿海對(duì)外開(kāi)放城市之一。二泉銀毫中的“二泉”指的是“天下第二泉”無(wú)錫惠山泉.
二泉銀毫歷史
原名惠山泉、又名漪瀾泉，位于無(wú)錫市錫惠公園內(nèi)，開(kāi)鑿于唐代大歷十四年（779年），迄今已有一千二百多年歷史。
唐代品泉家劉伯芻，把宜于煮茶之水分為七等，把金山中泠泉評(píng)為第一，把惠山泉評(píng)為第二；茶圣陸羽將其品鑒過(guò)的天下名泉佳水分為二十品，把廬山康王谷水簾泉評(píng)為天下第一泉，對(duì)無(wú)錫惠山泉亦繼作了同樣的評(píng)價(jià)，從此，“天下第二泉”馳名中外，便成為古往今來(lái)帝王將相、騷客文人必欲登臨的著名景觀。
宋高宗（趙構(gòu)）南渡，飲此泉后，建有“二泉亭”。元代大書(shū)法家趙孟俯和清代書(shū)法家王澍分別在亭內(nèi)和亭外的石壁上書(shū)有“天下第二泉”的石刻，字跡蒼勁，雄偉古樸。清代康熙、乾隆皇帝南巡，在惠山竹爐山房以二泉之水烹茗品嘗，揮毫題詞作詩(shī)?？滴跤性?shī)曰：“塞云覆樹(shù)昔年輕，再品山泉到此亭”；乾隆亦曾吟詩(shī)“江南稱(chēng)第二，盛名實(shí)能符”贊惠泉。
因此，二泉銀毫，偕千古名泉之名、融銀毫珍品為一體而定名。
二泉銀毫品質(zhì)特征
條形挺秀似針，銀綠隱翠，清香持久，滋味鮮醇，湯色嫩綠，葉底勻整。制作二泉銀毫的原料來(lái)自無(wú)錫市種植的無(wú)性大毫品種茶樹(shù)的新梢芽葉，以一芽一葉初展和半展為主體，芽葉長(zhǎng)3-3.5厘米，在室內(nèi)攤放經(jīng)過(guò)輕度萎凋后付之加工。經(jīng)殺青、揉捻、搓條、整形、干燥等工序精制而成。
