在探討中國(guó)商務(wù)圈子文化改變時(shí)，首先應(yīng)了解國(guó)人為何習(xí)慣在酒桌上談生意。韓國(guó)《朝鮮日?qǐng)?bào)》認(rèn)為，中國(guó)酒桌上談生意主要是因?yàn)閲?guó)人認(rèn)為喝酒關(guān)系到禮節(jié)、面子和人際關(guān)系：“在中國(guó)傳統(tǒng)‘關(guān)系型社會(huì)’中，很多人只要辦事，先想到有沒(méi)有關(guān)系，而只要求人，幾乎必以請(qǐng)客喝酒開場(chǎng)。”英國(guó)政論性雜志《TABLET》題為“建立‘關(guān)系’的秘訣”文章中也認(rèn)為，幾乎所有中國(guó)商人都把“關(guān)系”視作重要資產(chǎn)，并列舉了10個(gè)建立“關(guān)系”秘訣，其中有3項(xiàng)與喝酒有關(guān)。
有三位歐洲學(xué)者對(duì)此做過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，他們實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析瑣碎，在此略過(guò)不談，其結(jié)論表明在酒桌上談生意能促進(jìn)成交：很多時(shí)候生意談不攏都是因?yàn)殡p方對(duì)細(xì)節(jié)或?qū)?lái)無(wú)法預(yù)測(cè)的不確定事件過(guò)于糾纏。幾輪“感情深，一口悶”下來(lái)，這些細(xì)節(jié)都忽略了。大事化小，小事化了。既然感情深，那么兄弟們合作，有錢一起賺，錯(cuò)不了。
顯然，中國(guó)生意圈子以“酒”為核心的文化主要源于“人情”，以至于涌現(xiàn)出了很多陋習(xí)，如以“酒”來(lái)維持生意圈子;以飲酒多少衡量感情;請(qǐng)酒辦事等等。不僅傷身，而且在生意上催生了不公平競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)生意容易造成損失，以至于“談感情傷錢”話語(yǔ)流行起來(lái)。幸甚，隨著中國(guó)進(jìn)入全球市場(chǎng)，企業(yè)經(jīng)理人職業(yè)化和整體素質(zhì)提高，商務(wù)往來(lái)公私觀念逐漸拎清，生意崇尚公平公正競(jìng)爭(zhēng)。“茶”為核心的圈子文化以其清雅素淡的格調(diào)取代“酒”文化成為新社交形式，受到生意人青睞。
“以茶為核心的圈子文化，在茶社環(huán)境、器具、人物，都以淡素為上，最忌肥膩惡俗。參與茶會(huì)的人，至少要有一些心理準(zhǔn)備，即在茶會(huì)上，不爭(zhēng)，不媚，不急、不忮，生意往來(lái)公平競(jìng)爭(zhēng)，從容相與，推崇互惠互利，實(shí)現(xiàn)雙贏。”中盛茶社創(chuàng)辦人告訴筆者，在新近興起的圈子文化載體茶社中，普遍注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡“以茶代酒”，讓生意人在茶香的熏陶下進(jìn)行心靈的溝通，開誠(chéng)布公的相互深入了解、洽談，不因“人情”而陷入兩難。而且較之拼酒文雅，茶對(duì)于身體健康而言，更是妙不可言。
