時(shí)尚這種東西就像流感，只要你不是郎心如鐵或芳心已碎，就很難逃過被傳染的命運(yùn)。仿佛也就下了一場雨，咖啡館和茶樓就像春筍一樣長出來了。這樣典雅的休閑小筑，讓本來就憑海臨風(fēng)的廈門更風(fēng)姿綽約了。
喝茶這件事本來與情調(diào)沒有很直接的關(guān)系。北京街頭曾經(jīng)流行過大碗茶，那是解渴的；藏民也熱衷喝茶，那是解膩的。倒是廈門人喝茶一直與“游手好閑”有點(diǎn)關(guān)聯(lián)。記得二十多年前，當(dāng)?shù)厝苏f某些小青年不思進(jìn)取，就以其整天在泡茶作為鐵證的。呵呵，回想起來都恍若隔世了。
喝茶與高雅扯上關(guān)系，一定是在衣食無憂之后。有了財(cái)富積累，即使是附庸風(fēng)雅，到茶館做摸麻將、打撲克之類“醉翁之意不在酒”的事，恐怕人家也奈何你不得。不就是得了一種名叫時(shí)尚的流感嗎？
泡咖啡館的人附庸風(fēng)雅的可疑性更大。西方流行一句話：“我不在家，就在咖啡館；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”那是因?yàn)槿思覐男【秃戎Х乳L大的，那種聞起來醇香喝起來有點(diǎn)苦澀的飲料是他們生命的一部分吶。
中國人天生對(duì)茶有悟性，喝認(rèn)真了，就能輕易分別出龍井、碧螺春、烏龍茶等各種不同的茶葉，以及它們的新鮮度。修成正果者對(duì)泡茶的水質(zhì)、火候也能說出其中的妙處。這對(duì)習(xí)慣喝咖啡的西方人來說簡直像天方夜譚。
當(dāng)然，西方人對(duì)咖啡的鑒賞能力和品味水準(zhǔn)，中國人也只有自嘆弗如的份。西方人能分辨出咖啡豆的種類以及制作的方法，原料的烘焙深度以及咖啡的濃度。中國人對(duì)咖啡，就像對(duì)傾國傾城的歐洲麗人，語言不通，卻樂于與之親近。在歐美人的日常生活中，喝咖啡這件事，與喝純凈水一樣，與詩意沒有太大關(guān)系。在意大利的每個(gè)加油站，一歐元就可以買一杯咖啡，在吧臺(tái)上喝了走人。
