朋友送了我一餅曼糯山的茶，生普洱餅。以前沒有喝過，查了很多資料，知道曼糯在當(dāng)?shù)貙懽?ldquo;曼諾”，不是一個(gè)寨子，應(yīng)該是座山頭。在茶區(qū)，山頭比寨子的意義更為重要，代表著某種獨(dú)立的口感風(fēng)格。一些茶人的評(píng)價(jià)甚高。遂用傳統(tǒng)的泡茶手法泡了，喝了一口，嗯，怎么這么寡淡？仔細(xì)端詳茶湯，倒是膠質(zhì)感很強(qiáng)。連續(xù)喝了幾泡，還是感覺一般，甚至香氣都很微弱，沒有強(qiáng)烈的根基?？磥?lái)，這茶盛名之下，其實(shí)難符啊。
放了幾天，我又覺得，不能輕易地下結(jié)論。也許是我的方法不對(duì)？我決定改用現(xiàn)代泡茶手法—不用紫砂壺而用高溫?zé)瓢滋沾笸耄徊贿M(jìn)行所謂的溫潤(rùn)泡，也不洗茶；就是那么直接地沖泡，靜候，用心去感受。
呀！杯底是濃郁的柔美的香，茶湯沒有強(qiáng)烈的苦底，卻有很好的回甘。葉底強(qiáng)壯有力，草葉香細(xì)膩……
很多事，也許是我們沒有找到適宜的方法。泡好一壺茶，可以不錯(cuò)過它的美；而對(duì)人，又何嘗不是如此呢？
