曾經(jīng)誤入一家茶社，被主人邀著一同喝茶，這一次喝到的是老班章茶。店老板細長白皙的手指拿著工具從茶餅上拆著茶葉，并小心翼翼將拆散的茶葉一并捧入壺中，第一次知道茶有很多美好的名字：綠茶如巴渝、銀針、定心；普洱有沉意、醇心、和尊、大美。
在茶社，曾見一小伙捧著一包從網(wǎng)上拍來的普洱給老板看，老板對著光端詳半天，讓他取壺，說先嘗。小伙子是個鋼琴師，授琴之余，嗜茶。以前愛喝龍井，后來相熟的店老板走了，慢慢轉喝普洱。他興致勃勃地介紹在網(wǎng)上拍茶的情形：在一家以經(jīng)營古玩為主的網(wǎng)店，以70元的價格拍得。茶泡好，第一口，只覺口感雜亂，似塵土飛揚。如在喧鬧之地聽雅樂，旋律已被雜音脅迫。再喝第二杯，似塵埃落定，諸事的前因后果已然明了。我以為這應該是杯好茶。
我不懂茶，但覺得好茶應是明亮而不灼人、溫和而不粘膩、朗潤而不混雜。有主題，有明線，舒服的，圓潤的。
陸續(xù)有客來，共飲。老板說來客有兩種，客戶和茶友，客戶未必懂茶，但能出價，買走好茶的都是他們；茶友懂茶惜茶，卻未必買得起客戶隨意沖泡、隨手贈出的好茶。但茶友的每一次品味，都豐富著口舌唇齒的味覺、滿足著惜茶愛茶之心。
認識一位老先生，我私下以為他是一位正宗茶癡。每年采摘新茶時節(jié)，他開始出游。無錫的茶、鎮(zhèn)江的茅山茶、宜興的陽羨茶、山東日照的茶、青島嶗山的茶，都是他喜歡的。他會稍稍避開早茶季，五六月份出發(fā)，沿途賞玩、品茶購茶，回來會精心存儲夠喝一陣的茶。他選茶除了看自己的口味偏好，還要自然無污染的。老先生說山東日照的茶因北方冷，茶葉的片基厚，耐泡，沸水沖泡，茶湯橙黃，如水溫稍低些則水澄綠，有板栗香味。而嶗山茶則茶湯碧綠，有種清新的糯米香氣。陽羨茶味稍苦，可有人就好這個味道，此茶曾經(jīng)是貢茶。
蒙老先生好意，邀請我到他家里，先是滇紅，接著普洱茶、鐵觀音、綠茶，一個是真心待客，總想捧出自己的心頭好跟小友分享；一個是總也好奇、總也想品嘗，一杯杯輪下來，口舌鈍感，終于不知滋味。夜來輾轉難眠，后來頓悟：茶也醉人！
學著泡茶。記得茶人說，泡茶時有很多的細節(jié)，最重要的只有一點，拋開雜念，全神貫注，把一切放下來，松弛下來，專注在壺中、杯里。整個過程溫暖、從容、自然、微笑。定心，品茶。
