喝茶是篇大文章，喝茶的事情說(shuō)不完。
自從神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉后，炎黃子孫離不開(kāi)它。凡夫俗子開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶；文人雅士閑來(lái)寄情趣，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。
凡夫俗子喝茶很簡(jiǎn)單。舊時(shí)在筆者茶鄉(xiāng)，農(nóng)家都有一把大陶壺或錫壺，主婦們每天早晨煮完稀飯后，乘鍋中無(wú)油膩、咸味，燒上一鍋水，往壺中丟入一把茶頭(梗)，然后把開(kāi)水沖入，足夠一家人喝一天。冷天，把壺放進(jìn)一個(gè)圍墊用有破棉衣的“保溫桶”，也可以使茶水暖上半天，不至冰人。若是采制茶葉季節(jié)，“煮飯仙”也是在撈飯后，煮上一大鍋水，往放有茶頭的大木桶或大陶缸里倒開(kāi)水泡茶，保茶工們夠喝。挖山、鋤草的茶工，用毛竹筒裝茶水，好幾斤重，幾個(gè)人同喝。
匆匆的上班族喝茶也不講究。以往總是用個(gè)大口杯，放一撮茶沖滿水，喝干了續(xù)水?，F(xiàn)在大體如此，只是茶杯各式各樣了，什么玻璃杯、不銹鋼杯、瓷化杯等。只有極少數(shù)講究者，才用飄逸杯，把茶葉和茶水分開(kāi)。即使辦公室有整套的功夫茶泡具，也是客人來(lái)了才用。
文人雅士喝茶，那故事就多了。唐宋文人要喝一泡茶很花時(shí)間，且麻煩。要把茶餅炙熱、搗碎、碾細(xì)、過(guò)篩、再煎煮或沖泡，程序繁冗，講究技藝，具有實(shí)用性、觀賞性。操作者稱“茶博士”此人并非專家學(xué)者，只是如今泡茶手而已。
