悠悠六堡情(六堡茶)

  六堡茶,是馬來西亞很多華人家庭習以為常的生活茶和祭拜祖先神明的拜神茶。自十八世紀以來,馬來西亞大多華人祖輩從中國遷居到南洋一帶時,都會把家鄉(xiāng)的習俗攜至當?shù)?,喝茶習慣就如此潛移默化地形成。

  馬來西亞錫礦業(yè)頂峰年代(上世紀七十年代末之前),錫礦場是六堡茶最大需求量之地,因為礦工們相信喝六堡茶有去濕、暖胃、消暑、解毒、除疾等功效。曾經(jīng),馬來西亞每年進口六堡茶量達350噸,大部分被礦工們消耗掉,小部分去了茶樓作吃點心的配茶,或于藥材鋪、雜貨鋪供給人們?nèi)粘P枨蟆5灿羞^在大排檔或酒樓用餐經(jīng)驗的華人,沒有不曾喝過六堡茶的。
       

  除了以上所提到的飲用功效,人們選擇六堡茶作為茶樓、酒樓的供茶,以及家庭主婦崇敬祖先神明也用它,十之八九當然因為它價廉物美。六堡茶的美,從外形不易看出或聞得,沖泡后再三喝它,才能從喉底、心底細細感覺出六堡茶醇厚的香味。

  隨著時代更迭,人事遷移,從祖輩算起,我們喝六堡茶也喝了近兩百年。以前,人們把六堡茶葉扔進缸內(nèi)用熱水燜浸,家里的就用大瓷壺泡著喝,也有使用蓋碗來沖泡的,如今的年輕人用現(xiàn)代茶法來沖泡六堡茶。六堡茶該甜的時候還是甜,該苦的時候仍然苦。悠悠茶情,穿過時間長河,將我們擺渡到靈魂深處。

責編: ahao
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