有次和朋友聊天，她說(shuō)：你家茶葉太貴了，我平常也就喝百十元的口糧茶…
我說(shuō)：打住，你對(duì)口糧茶的定義可能有點(diǎn)誤解…
今天的關(guān)鍵詞是：品質(zhì)…
一
之前也看過(guò)一個(gè)問(wèn)答帖子里，問(wèn)大家對(duì)平時(shí)喝的口糧茶都有哪些看法...
茶友一：口糧茶，就是價(jià)格比較低的茶…
茶友二：口糧茶，就是物美價(jià)廉的茶，但是對(duì)外形要求不高…
茶友三：口糧茶，無(wú)非就是日常喝的茶，喝起來(lái)隨意，味道也說(shuō)的過(guò)去，天天喝卻不厭煩，日日品也不傷身體，這才是口糧茶…
說(shuō)到底，大家都覺(jué)得日常喝的應(yīng)該便宜至上…
二
我來(lái)說(shuō)個(gè)我個(gè)人的觀點(diǎn)：口糧茶最重要的不應(yīng)該在于價(jià)格低，而應(yīng)該在于品質(zhì)…
首先，口糧茶因?yàn)槊刻於荚诤龋瑧?yīng)該無(wú)農(nóng)藥殘留，有機(jī)，不然你喝的不是茶，是農(nóng)藥啊…
其次應(yīng)該是湯質(zhì)，喬木和灌木，樹(shù)齡300年和自家種植，海拔高和海拔低等等…這些都決定了茶葉的浸出物的多少、茶氣是否充盈、茶湯是否干凈等等…
最后應(yīng)該是品牌效應(yīng)，名氣大的可能把錢(qián)花在炒作上，名氣小的品質(zhì)不過(guò)關(guān)。所以選擇一款茶，你還要了解品牌的來(lái)源歷史等等…
三
除此之外，怎樣的一杯茶才算好呢？有三個(gè)通用的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)…
第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是香氣如何。同一類(lèi)茶，首重香氣清而正，香氣平衡而凝聚為上，俗膩宣散為下。而在香氣清正的前提下，當(dāng)然越香越好。不過(guò)需要注意的是，不同類(lèi)型的茶是不可跨類(lèi)比較的…
第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是入口是否柔順。茶水入口越柔越好。好茶入口就像凝成一滴水珠溜進(jìn)喉嚨，不好的茶會(huì)有阻滯感。阻滯感來(lái)源有兩個(gè)，一個(gè)是茶本身不好，另一個(gè)是好茶泡壞了，茶單寧析出過(guò)多造成苦澀，但是好茶即使泡壞，入口感覺(jué)比差的茶也是要好的…
第三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是回甘是否厚重綿長(zhǎng)。回甘越甘，越厚，越長(zhǎng)，則越好。這里的厚重也是一種綜合平衡的感受。去感受一杯茶中的浸出物，好茶的回甘會(huì)從舌頭靠后的位置生發(fā)至舌尖…
在這次疫情的影響之下，許多人開(kāi)始理性看待消費(fèi)行為。與其說(shuō)這是消費(fèi)降級(jí)，不如說(shuō)大家更注重品質(zhì)消費(fèi)，大家愿意為品質(zhì)買(mǎi)單，而不再是在過(guò)度消費(fèi)中獲取滿足感…
對(duì)于茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為這會(huì)是個(gè)很好的開(kāi)端。當(dāng)大家都開(kāi)始注重品質(zhì)消費(fèi)，不盲目追求各種“故事茶”，只要定價(jià)合理，消費(fèi)者是能夠接受的。他們并不是不愿意掏錢(qián)，而是希望把錢(qián)花得明白，把茶喝得清楚…
與其喊價(jià)格回歸，不如做到品質(zhì)回歸。畢竟茶是入口的東西，怎么講究都不為過(guò)…
