云水，取其廣，取其暢；松篁，則取其清，取其幽。
在我們這個有著數(shù)千年文明的古國，茶雖沒酒的歷史悠久，但自漢唐以后，文人們總是喜歡以“茶和酒”來知人論世，并熱衷于兩者并舉。
“綠水棹云月，洞庭歸路長。春橋懸酒幔，夜柵集茶檣。”
茶樓與酒肆，似乎總是相依相伴，但茶盅與酒碗里所累積的情趣和風韻，卻是迥然不同。
酒是催情劑，可以激化人的情緒。
無論是上戰(zhàn)場之前，還是決定做出了某項重大的犧牲之后，喝的都是一大碗的酒，即使是死刑犯，被砍頭之前，也會賞給他一碗壯膽的酒。
酒入腹中，豪氣頓生。若此行一去不復返，便馬革裹尸還；若凱旋，也當聚會飲酒，千斗不辭，在喜極而泣的英雄淚中，口到杯干。
茶呢，與酒恰好相反，它是鎮(zhèn)靜劑、清涼貼。
當人要做出某項重大決策之時，陪伴他的，定是一杯又一杯的清茶。待茶漸無味，天漸泛白，雜亂的事項便已被分析得清晰透徹，一個近乎完美的計劃已然成形。
善飲茶者，雖不易有瞬間奔騰不羈的四溢才情，但由于長年沉浸在明窗凈幾、風日晴和、輕陰微雨、茂林修竹、荷亭避暑、清幽寺觀的環(huán)境中，神清氣爽、心平氣和地神領茶的滋味，所以，他的心是清凈、閑適、平淡的，他的思維如琉璃般絢麗、清澈、透明。
讀罷黃庭堅的詞作《品令茶詞》，想必就會對此有點體會。
“鳳舞團團餅，恨分破，教孤令，金渠體凈。
雋輪慢碾，玉塵光瑩，湯響松風，早減了二分酒病。
味濃香永，醉鄉(xiāng)路，成佳境。
恰如燈下故人，萬里歸來對影。
口不能言，心下快活自省。”
熱湯如沸。茶不勝酒。幽韻如云，酒不勝茶。
茶靜，酒動；茶淡，酒濃；茶甘，酒香。
酒是滿堂歡聚，茶是窗前獨坐；酒是春光爛漫，茶是秋水長天；酒是江河奔涌，茶是清泉靜流；酒是楚河漢界的廝殺，茶是黑白世界的清談；酒是濃墨重彩披掛整齊的唱念做打，茶是無絲無竹索面朝天的悠閑小唱。
酒似乎可以轉(zhuǎn)化人的一切哀愁與苦悶。
苦悶時喝酒，無論是烈酒還是甜酒，都像感性的手，在不經(jīng)意間打開人們平日里緊扣的心扉，掀起沉埋的往事，將陳傷舊痛全部涌上心頭。
煩悶孤苦之時，一個人飲茶，也是一個不錯的選擇。
一個人飲茶，茶深了，可以聽蕭蕭竹雨，可以聽颯颯松風，可以讓淚在臉上靜靜地流，可以幽幽地品嘗寂寞與孤獨。
茶，給人理智，讓人生保持清醒；酒，使人迷亂，讓人生一半朦朧。
善品酒之人，自是喜歡年頭長遠的酒，仿佛歲月滄桑都被裝入了壇中，醇香四溢，厚重悠長。
都市忙碌客，偷得浮生半日閑，便去品茶。
茶有禪味，將人生一切起伏跌宕悲喜哀愁，泡進杯中，繼而漾起的是一份謙和淡定。
茶亦禪亦道，酒亦儒亦俠。
所以，古人說得好，酒類俠，茶類隱，酒固道廣，茶亦德素，酒武文俠。倚劍獨飲，可以吸燕趙秦隴之勁氣;雨窗小啜，則如沐江南吳越之清風。
“酒后高歌，聽一曲鐵板琵琶，唱大江東去；茶邊話舊，看幾番星迢露冕，從淮海南來。”
茶情酒意，不亦快哉！
