關(guān)于白茶，想說的太多，卻又不知該從何說起。想到一句話“越簡單，越不簡單”用來描述白茶，再合適不過了。“生曬為者上，亦近自然。”古樸簡約，無需雕琢，看似平淡，制作簡單，品種簡單?？墒菙?shù)起它的功效和滋味變化，卻又是那么的不簡單。它如普洱一樣，是一款有記憶的茶品，亦可作為一款向后看的茶，使之浸潤著歲月的秘香。由最初的清新，陽光的味道，逐漸變成一杯滋味甘醇，散發(fā)著獨(dú)特藥香的好茶，在老白茶的濃釅和醇厚中，儲(chǔ)藏時(shí)間的厚重。
一泡老茶，一件兒時(shí)的玩具，總會(huì)在某個(gè)不經(jīng)意的瞬間，牽動(dòng)著我們塵封已久的情感。多年以后，閑暇時(shí)光泡壺老白茶，也許會(huì)想到那個(gè)“不識(shí)愁滋味，愛上層樓，為賦新詞強(qiáng)說愁”的懵懂少年，那個(gè)“風(fēng)華正茂，書生意氣，揮斥方遒”的凌云青年……，我想我不僅是喜歡老茶，更是喜歡那個(gè)曾經(jīng)的自己！
從來佳茗似佳人。我會(huì)把白茶比作女子，白茶尊貴，稀有純凈，恬淡，清雅，含蓄。她是天生的“尤物”是天賜的“靈物”。鮮也好，淡也好，澄明的杯底映出女子姣好的情態(tài)。女子會(huì)讓白茶自然流淌在人們的眼里，心里，情里。
盧秋華《白茶·女人》中說有一種女子就如白茶，自信自立，優(yōu)雅中帶有堅(jiān)韌，精明豁達(dá)，干練又不失風(fēng)情萬種。她們愛自己愛別人，像一群精靈。她們的口號是：“我們要優(yōu)雅的變老……”
