像《紅樓夢(mèng)》中便有一段寫(xiě)道：林之孝家的又向襲人等笑笑說(shuō)：“該沏些個(gè)茶吃。”襲人晴雯二人忙笑說(shuō)：“沏了一盄子女兒茶，已經(jīng)吃過(guò)兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現(xiàn)成的。”而老舍先生筆下的《茶館》、《駱駝祥子》更是描繪了一幅幅販夫走卒飲茶談事的畫(huà)面。
而在現(xiàn)實(shí)中，茶更是中國(guó)文人精神的一種物質(zhì)載體，如同治三年的福安(現(xiàn)福安市)縣令王師儉便曾作對(duì)聯(lián)“試院煎茶并飲甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海萬(wàn)重波”以明不畏艱難之志。
如果說(shuō)，酒可以澆愁，那么，茶也可以解憂(yōu)。“空堂坐相憶，酌茗聊代醉。”被李白戲稱(chēng)“風(fēng)流天下聞”的孟浩然，因?yàn)槭送臼б?，自洛?yáng)東游吳越之時(shí)，途經(jīng)新昌，在他的《清明即事》留下了這樣的詩(shī)句。詩(shī)人以茶代酒，落寞的心境不言自明。
而近代的老舍先生、林語(yǔ)堂大師，以及著名作家三毛更是茶道高手，老舍先生便在《多鼠齋雜談》中寫(xiě)道：“我是地道中國(guó)人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而獨(dú)喜茶。有一杯好茶，我便能萬(wàn)物靜觀皆自得。”
萬(wàn)物靜觀而自得，短短七字，卻道盡了歷代文人騷客的心聲，無(wú)論得意失意，不管左遷右遷，心中的寧?kù)o與拳拳報(bào)國(guó)之心始終不變，猶如一碗清茗中的茶葉，浮浮沉沉中散發(fā)的是屢屢清香
