品出、侃出個(gè)好心境

　　從記事起，爸爸款待客人喝茶時(shí)，總是先把茶葉放入一只大茶壺里，然后用開(kāi)水沖泡后分別倒入每一個(gè)客人的茶碗里。如果是本人喝的話，那就直接把茶葉放進(jìn)茶杯里沖泡，然后稀里嘩啦地大口飲用：解渴、解膩、解暑……好像對(duì)茶葉的種類和色香味并沒(méi)有啥獨(dú)特考究，對(duì)沖泡的進(jìn)程也沒(méi)有啥特殊要求。喝茶就是喝嘛，何須非要故作文縐縐的來(lái)個(gè)“品”呢?
　　許多年曾經(jīng)，有一次本人出差來(lái)到福建村莊的一戶莊戶人家，好客的主人立刻在一個(gè)托盤(pán)里擺上一個(gè)小小的“茶盅”，說(shuō)實(shí)話，坐井觀天的我仍是第一次見(jiàn)到“喝”茶時(shí)竟用北方人喝酒時(shí)用的“酒盅”。開(kāi)端我見(jiàn)到那一個(gè)個(gè)里面發(fā)黑的“茶盅”，從心里感到有些不太清潔。主人謙讓地端到你面前讓“品一品”當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的“鐵觀音”茶，讓本人真實(shí)感受了一番福建村莊農(nóng)人的“茶文化”。
　　一次，去兄弟那里探望，兄弟在擺放好了一套紫茶具后，開(kāi)端沖泡一道清茶：用過(guò)濾后的開(kāi)水，在紫茶壺里先把茶葉沖刷一下，然后給幾個(gè)小茶碗里一個(gè)接一個(gè)地斟茶。我們邊品茶邊聽(tīng)兄弟分析此茶的特色和成效。兄弟說(shuō)頭道茶味輕、氣上浮，應(yīng)該感受到茶香氣沖向頭頂;第二道味適中，茶香氣應(yīng)感受到會(huì)聚于胸;第三道茶味沉，喝了應(yīng)感到茶氣向下，有下沉感。兄弟又說(shuō)讓飽飽口福，品一下云南的普洱茶。據(jù)媒體報(bào)道，當(dāng)年魯迅先生遺留下來(lái)的3克普洱茶就拍賣到了一萬(wàn)多元，真可謂是茶中極品了。待兄弟給沖好漸漸品來(lái)，竟只覺(jué)得似一股中草藥的苦味，心里感受是這樣，但嘴上又不敢這樣說(shuō)，兄弟如此美意，如何能掃他的興呢?
　　閑談中兄弟問(wèn)，你最喜歡啥茶，本人毫不猶豫地說(shuō)出：花茶。盡管本人品不出茶的好壞，但畢竟茉莉花的香味是令人沉醉的。從兄弟口中方知，花茶中雖也有質(zhì)量好的，但大多是不入流茶葉的“邊角料”炒制的。如此看來(lái)本人的茶檔次的確是低得很，也就是個(gè)“邊角料”的姿態(tài)。
　　如今的茶社一個(gè)接著一個(gè)，就連到遍地旅行、參觀也都會(huì)組織品茶這一“節(jié)目”。當(dāng)然，那大都是為了向客人推銷茶葉而進(jìn)行的廣告促銷活動(dòng)。本人不敢妄猜終究有多少有檔次的品茶之士，或有多少人就是專為品茶而到茶社里來(lái)的，我覺(jué)得適當(dāng)一部分人來(lái)茶社仍是為了逃避一下外界的喧囂，以求得頃刻清凈，能與兄弟們不受攪擾的聊會(huì)兒天、說(shuō)會(huì)兒地、散會(huì)兒心……調(diào)整、整理、歇息一下疲乏的身心，略微活得清新一些、灑脫一些、潤(rùn)澤一些、充分一些罷了吧!當(dāng)然也有老板們談生意需求的“空氣”。
　　我認(rèn)為品茶、侃茶都是非必須的，關(guān)鍵是要品出、聊出、侃出個(gè)好心境、好精力，這才是最重要的。